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  • 舌尖上的法网:法式大餐诱惑 名宿谈饮食今昔对比

    时间:2017-06-09  来源:  作者:

    马泰克自曝女双夺冠后吃的美食

    提起法国,自然就会想到美食。对那些征战法网的球员来说,美食也同样充满着诱惑。

    作为职业球员,马泰克对吃喝很小心。她知道一家就在法网主体育场外面卖华夫饼的店——抹上巧克力榛仁,那香味简直美妙得无法阻挡。

    “我们每天都从那家店旁边经过。”32岁的美国老将在回忆2015年法网夺冠时说,“我们甚至可以在赛场里闻到那香味。”

    对网球选手来说,一年一度在世界美食之都举办的这项大满贯赛事,有着几乎恒定的美食诱惑——薄煎饼配羊角面包、长棍面包配馅饼、牛排配炸薯条、浓郁的酱汁、巧克力、蛋白杏仁饼干、红酒、还有很多很多很多……

    “法国奶酪和鹅肝酱以及这里拥有的一切——都是极富热量的。”31岁的乌克兰选手谢尔盖-斯塔霍夫斯基说,“但正如你所看到的,它不会滞留体内。它会去不知道什么地方。我不知道是哪里。”

    一些球员说,他们抵制碳水化合物、甜点和酒精。另一些简简单单就投降了。还有些人会一直坚持到他们完成比赛才去大快朵颐。

    “本着‘一切都要适度’的原则,我变得更好了。但在我20多岁时,我旅行,做很多训练。所以我就想‘你知道吗?我爱食物。’”27岁的美国选手麦迪逊-布伦格勒说,“我觉得我宁愿练得更多些,也要真正享受美食。我们去过世界各地,那里有很多惊人的食物。我都要试试看。”

    布伦格勒在巴黎的最大享受是啥?开心果杏仁饼!

    华夫饼

    华夫饼

    马泰克在回忆起两年前的情景时,想起了那些华夫饼。她说,在女双夺冠的那天,一切都被抛开了。“决赛后,我想‘我们去吃华夫饼吧!’我别的都不想了。所以我一手拿着奖杯,另一只手就在吃花生酱华夫饼。那时,我仍然穿着我的比赛服。”而据她丈夫贾斯汀-桑德回忆,那些期待已久的华夫饼都是就着冠军的香槟送下去的。

    在接受采访时,马泰克正吃着她的赛后餐:由贾斯汀在运动员自助餐厅准备的一碗米饭,配上切碎的鸡肉、胡萝卜、橄榄油、盐和胡椒粉,外加一个红苹果。

    “对我来说,在巡回赛模式时,食物就是燃料,我真的那么看。要找个时间地点去真正的享受美食。我们会抛开常规方式,尝试找到一个能让我吃到喜欢吃又可以吃的东西的地方。”她说,“我觉得在我受限的范围内,我仍然能吃得很好。但我绝对期待我偷懒的日子。我的意思是,我会为那些日子做准备。因为它们非常稀少,我不会在任何事情上浪费它们。”

    现场制作

    现场制作

    佩特拉-马蒂奇说,从资格赛到正赛第4轮,她庆祝每场胜利的方式一直是喝一杯法国红酒。不过,就算输掉比赛,红酒也是免不了的。“要知道,那仍然是一场很棒的比赛,你总能找喝红酒的理由。”

    斯塔霍夫斯基也会赞同她的观点。他说,22岁前他从不喝酒,即使只是在短暂的休赛期。而现在呢?他每晚都会喝上一杯或半杯。他非常热爱红酒,以至于他在波尔多的俱乐部打球时都要从酒庄订购40-60瓶。

    “现在,谈起今天的一些球员会很有趣:他们喝得比我打巡回赛时更多了。”昌达-鲁宾说,“我猜,我有点儿落伍了。但我现在正在弥补它。”

    可丽饼

    可丽饼

    另一位前球员马茨-维兰德认为,目前球员的生活更为自由——比如他们如何、何时吃饭,他们消磨时间的方式等等。“你有个理疗师。你有个训练师。你有你的教练。当然,你还有个经纪人。那就是你的团队。你总是按计划做所有的事。你安排午餐。然后午餐后你会去拉伸,等等。如今,职业网球选手不再像那样一起出去了。他们不会一起出去吃晚餐。80年代时,当你赢得了一场五盘大战,和那些22岁的小伙子们一起去吃晚餐时会发生什么呢?你可能会添上一杯啤酒,或者两杯。如果你输了呢?我会打电话给其他在第一轮输球的瑞典人,问‘嘿,你想出去吗?’”

    美国大炮约翰-伊斯内尔在巴黎会去网球选手们都很喜欢的餐馆。他确实曾抱怨过牛排太小。他说他只好点两份来“弥补缺憾”。“回到美国,我通常会去德州客栈,那里会有36盎司一份的。……欧洲的食物同样很好吃,特别是在巴黎,不过我还是会想念家乡的食物。你找不到一家好的Applebee或卡拉巴的意大利烧烤。我确实有点儿想念那些。”

    (月光)

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