红网时刻永州8月16日讯（通讯员 胡俊文）为不断提升零陵区餐饮服务食品安全保障水平，日前，永州市零陵区市场监管局从三个方面扎实推进“明厨亮灶”工程建设。
加强组织领导。制订工作方案，明确“明厨亮灶”主要任务，将“明厨亮灶”工作结合实际分类推进，各类餐饮服务单位实行不同的建设模式。学校食堂采取监控系统，实施“明厨亮灶”建设，小型餐饮店采用透明隔断模式，鼓励大型餐饮单位采用透明玻璃展示后厨生产加工情况，让切配间、烹饪间、配餐间等重点区域硬件条件和现场操作呈现在消费者视线里。
强化宣传引导。利用日常巡查、专项整治等加大对餐饮从业者的宣传力度，要求餐饮单位积极参与，通过示范带动，引导餐饮服务单位升级改造硬件设施，全力投入“明厨亮灶”工程，鼓励社会公众参与监督，形成推进“明厨亮灶”实施的良好氛围。
严格督导检查。执法人员加强对开展“明厨亮灶”工程餐饮服务单位的监督检查，对没有进行“明厨亮灶”改造的餐饮服务单位要求其限期整改，提出整改意见，督促落实到位，确保“明厨亮灶”工作有序推进。
截至目前，零陵区共实现“明厨亮灶”的餐饮服务单位有467家，其中学校（含幼托机构）食堂有161家、小型餐饮单位262家、大中型餐饮单位44家。
