主城区餐饮企业的“瓶改管”工作由南京港华公司具体实施，餐饮企业向港华申请“瓶改管”的步骤大体分为：申请登记、审核受理、设计、缴费、施工、通气等环节。
关于转换费用，根据《南京市餐饮场所瓶装液化石油气转换管道天然气工作方案》精神，自文件颁布之日起至2020年期间，政府给予政策扶持和费用优惠，开辟绿色通道。对餐饮场所“瓶改管”工作，采取用户只承担30％、企业优惠40％、政府奖补30％的惠民鼓励政策和资金优惠，共同筹措转换费用（餐饮用户若拖延或拒不配合，超期后将无法享受此项优惠）。其中，政府奖补部分分年度拨付，主城六区由市、区财政按1:1的比例承担。针对第二类大型餐饮场所和第三类单位食堂等，由产权单位全额出资改造，确保开工前资金到位，将费用交纳给负责转换的管道天然气经营企业。
根据我市优化营商环境100条的规定，中小餐饮用户申请“瓶改管”，7个工作日就可受理。对商家来说，“瓶改管”后，可大大降低经营成本。秦淮区一家私房菜馆改用天然气后，每月天然气费用约为2800元，而使用液化气时每月需花费4000元。
