一般情况下，6个月以内的宝宝，我们提倡纯母乳喂养。当宝宝满六月龄后，单纯的母乳已不能满足其生长发育的需要，此时，辅食便开始逐渐进入宝宝的日常饮食。那么，宝宝最初的辅食该吃什么呢？这让不少年轻的宝妈宝爸犯了愁，不少人都选择了蛋黄，这真的就是宝宝添加辅食的不二之选吗？对此营养专家表示：蛋黄确实是不错的辅食之一，但不能指望蛋黄补铁。
蛋黄虽好，却不足以补铁
南京市儿童医院临床营养科儿童营养师刘长伟介绍，据中国营养学会估算，7-12月龄继续母乳喂养的婴儿，所需的99%的铁、75%的锌、80%的维生素B6、50%的维生素C等都需要从添加的辅食中获得。尤其是铁，此时孩子每日所需铁的推荐量为10毫克，而母乳含铁很低，单独靠母乳获得的铁已远远不能满足。
有家长会问，蛋黄能不能作为宝宝的第一种辅食？首先，蛋黄的营养价值还是不错的，例如富含蛋白质、磷脂、维生素A等，也含有一定的铁、锌，其中含铁在6.5毫克/100克。那么，含这么高的铁，难道还不补铁吗？”然而，家长可能不知道的是，蛋黄中铁元素的吸收率非常低，约3%，远低于肉类所含的血红素铁的吸收。吃一个蛋黄获得的铁也很少。因此，蛋黄不能作为宝宝补铁的良好来源，如果要通过辅食给宝宝补铁，需要添加高铁米粉、肉泥等辅食，而不是只靠吃点蛋黄。另外，蛋黄中锌的吸收率也不如肉类高。
宝宝6月龄后摄入富含铁辅食 对预防缺铁性贫血很重要
之前的调查数据表明，我国7-12月龄婴儿缺铁性贫血的发病率接近30%，这很大程度上与不科学的辅食添加有关。例如，辅食种类过于单一素食化，给宝宝喝点米汤、菜汁、果汁，而没有引入富含蛋白质、铁、锌的辅食，容易造成宝宝缺铁。
“合理添加营养丰富的辅食，对于婴幼儿的生长发育非常重要。婴儿最初的辅食注意添加强化铁米粉、动物肉泥、鱼泥、肝泥等。”刘长伟介绍，“同时，家长还可以通过监测孩子的生长发育和血常规等，宝宝一旦出现缺铁性贫血，需要在专业儿科医生的指导下服用铁补充剂。
第一次吃鸡蛋，注意观察宝宝是否过敏
蛋黄即使不是补铁的好食材，但这并不是说鸡蛋就一无是处了，它仍然是一种营养价值很高的食物。但需要注意的是，鸡蛋也是一种容易引发孩子过敏的食物。在给宝宝首次食用鸡蛋时应从蛋黄开始，进食后观察3天左右，看是否有过敏症状，如出现过敏需回避至少三个月，再尝试，如无过敏，则可以继续食用。
最后，刘长伟提醒：“辅食的添加不要拘泥于某种食物的特定顺序，但应该掌握原则，并注意评估孩子营养状况，及时根据宝宝的需要给其充足的营养，并尽量让食物多样化。”
通讯员 张艾萱 吴叶青
爱南京南京晨报记者 钱鸣
