东北网10月23日讯 东北人的秋天，家家户户都有一件非常重要的事儿，那就是囤秋菜!
没有秋菜的秋天不叫东北人的秋天。
这几天秋菜已经开始陆续上市了，一场属于全东北人的狂欢要开始了!
咱大庆的老铁是不是都行动起来了?
今天就来说说，如何挑选高质量的秋菜!今年秋菜哪里买!
秋菜市场依旧“老三样”
今年大庆的秋菜市场主打品仍是“老三样”：白菜、大葱、土豆，除此之外，胡萝卜、地瓜、粉条、大头菜等也出现在秋菜销售的队伍中。目前，秋菜多为地产菜，土豆有克山、讷河的，大葱主要来自泰康，白菜主要来自安达。
挑选、储存秋菜有窍门
白菜
青帮白菜比白帮白菜更适宜储藏，尤其是腌制的秋白菜，菜心不要抱得太满，抱得太满储藏时容易烂，抱8成满是最宜储藏的。白菜在贮藏前要进行晾晒，晾三四天后，把白菜立起来，最外层的叶子向外搭地，蔫而不易折断，这样的白菜才算晾晒好了。储藏白菜时要注意防热、防冻，储藏的地方既要通风，又要保持温度，冬季储藏场所最低气温不低于-6℃，最适宜温度为0℃，空气相对湿度在85%―90%为宜。
大葱
大葱在储藏之前需要晾晒4到5天，葱叶晒黄后，只剩下葱白，所以在选择大葱时，尽量挑选葱白长的，这样损失少，储藏更划算。葱叶晒蔫后就可以把大葱编起来，根朝下放在阳台的阴暗处。
土豆
表皮凹凸不平的土豆不能要，要选不带毛根，没有疤痕和糙皮的。最好用麻袋盖住土豆，土豆要尽量放在阴凉处贮藏，要注意避光。如果是在阳台上存放，最好用麻袋将土豆盖住。此外，土豆在-4℃-2℃的环境下储藏最好。土豆不易烂，但长时间储藏会发芽、变青，吃起来口感不好，还会中毒，可以在土豆堆里放几个苹果，苹果释放出的乙烯气体可以抑制土豆发芽。
萝卜
选购萝卜时，根形圆整、表皮光滑的萝卜口感比较好，挑选分量重的萝卜以防止买到空心萝卜。切忌买萝卜挑选个头最大的，以中型偏小为佳，肉质紧实的好吃。储藏前先将萝卜晾晒一天，待气温降至1℃-2℃时，将萝卜装入塑料袋中密封。如果温度波动太大，塑料袋内层会出现凝结水，这会引起萝卜腐烂，此时应及时检查更换塑料袋。
大庆市西城区秋菜销售点
秋菜销售点将在10月31日16时开始设置，需要囤秋菜的市民就去逛逛吧。
