桂姓老人家进户门。东北网记者 迟亦达 摄
东北网2月19日讯(记者迟亦达 编辑彭佳丽)春节回到大兴安岭，菜窖这一在钢筋混凝土的城市早已不见的空间再次出现在记者眼前。19日，记者来到大兴安岭地区塔河县―“最美庭院”获奖者桂姓老人家，发现了屋外室内的天然冷藏室――菜窖。
红砖砌垒的菜窖。东北网记者 迟亦达 摄
桂姓老人给菜窖盖盖儿。东北网记者 迟亦达 摄
在桂姓老人家的院子中，记者看到了一个用木头及轮胎搭建的木质三角架，桂姓老人告诉记者，这是为了压着室外菜窖窖口，防止冷气倒流冻伤储存的蔬菜。“北方冬季很冷，为防止蔬菜冻坏，在地下挖2-3m深的地下室储存蔬菜，这种菜窖不用供暖，可以保持0-5 ℃ ，”桂姓老人说到，“为了储存过冬蔬菜，北方的农村很多家有菜窖，一般储存的蔬菜以土豆、萝卜、胡萝卜、白菜、白薯等冬季经常食用又适于保存的种类为主；菜窖里的菜需要按照一定的码放方式放好，并需要不时进行观察。”室外的菜窖储量约2000余斤，室内菜窖则存放约200多斤土豆，足够这家人过冬食用。
