【环球网报道 记者 赵怡蓁】瑞士资讯5月1日援引法新社报道称，日本研究人员于当地时间5月1日表示，他们正研发利用木头来生产酒精性饮料，这种具有木头独特香味的木酒，预定三年内上市。
5月1日，日本国立森林和林业产品综合研究所研究人员表示，这种主要利用树皮制造的木酒，与装在木桶内陈年熟成的酒类似，具有独特木头香味。他们希望木酒能于三年内上市。
木酒的制造方法包括把木头粉碎制成奶油样糊状物，然后添加酵母和酵素进行发酵过程。研究人员表示，藉由避免加热，他们能保存每种树木的独特木头香味。截至目前，研究人员已利用香柏、白桦和樱桃木酿酒。4公斤香柏木能制造出酒精含量约15%的3.8公升木酒。
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