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【奋斗吧2018】80后夫妻的卖饼生活

时间:2018-01-06 15:30:28  来源:宁夏新闻网  作者:

  一盏灯、一张桌、一个烤炉、一把用来遮阳挡风的大伞,这是白妥妥和鲍彩妮这对80后小夫妻卖饼子的全部家当。

  从2010年至今,不论寒暑,不分雨雪,每天凌晨3点,白妥妥和鲍彩妮夫妻俩都会准时起床,发面、拌菜、生火,然后骑着电动三轮车在4点30分准时赶到银川市兴庆区丽水家园门口,开始他们一天辛苦而又忙碌的卖饼生活。除了春节长假,从不间断。这些年,夫妻俩凭着诚实守信,不偷工减料,以及精湛的手艺,积累了大批回头客。

  白妥妥和鲍彩妮是老乡,老家在陕西省绥德县四十里铺村。他俩同龄,都是1986年生人。他们的家里上有老下有小。白妥妥说,他们的老人在家务农,身体尚好,无需照顾;8岁的儿子在银川市第十七小学三年级读书,因为免学费,经济负担并不算重,每月最大的支出是1000元的房租。“这些年在银川卖饼子,生意还不错,每天都能卖出200多个。虽然起早贪黑,但这钱挣得踏实。”白妥妥说,最大的梦想是儿子将来能考个好大学,自己能在银川卖上一套楼房。

  2018年1月3日,宁夏首府银川市迎来2018年首场雪,记者用3天时间用笔和镜头记录了这对80后夫妻的卖饼生活。(宁夏新闻网记者 杨洲 徐静/文 杨洲/摄影)

  每天凌晨4点半,伴着浓浓的夜色,白妥妥和鲍彩妮夫妻俩都会准时出现在丽水家园小区门口。

  将砧板、擀面杖、拌好的凉菜等一一摆放到位后,小鲍从桶里拽出一大块发面团,开始揉面,小白则开始烤制三角饼。从凌晨4点半到上午9点半,夫妻俩站着忙活了整整5个小时。

  小鲍凉拌的粉丝、辣椒、土豆丝、豆腐皮四种小菜,永远是“吃货”们的最爱。

  早晨5点20分,白妥妥烤制的第一炉葱花饼冒着热气出炉。2分钟后,一私家车在他们的摊位前停下,一位男士花5元钱买了两个夹菜葱花饼。这是夫妻俩当天早上的第一笔生意。

  葱花饼在陕北当地叫“油旋”,小白烤制葱花饼所用的面粉是优质高筋粉,油是最好的豆油,他对火候的把握十分精准,烤出的葱花饼外脆里酥喷香,现烤现吃最过瘾。在丽水家园小区及周边,已经拥有了一批忠实的回头客。

  小区门口有几家卖茶叶蛋的小摊,但很多顾客都喜欢买小鲍做的,因为大家觉得,小鲍的茶叶蛋茶香浓郁,鲜香可口。

  每天上午8点左右,是上班高峰期,此时是夫妻俩最忙的时候。有人一下子给同事代买12个夹菜饼,这让后边排队的人有些受不了。

  “自己找钱!”“好的,钱放这儿了!”考虑到卫生,抑或是手头忙不过来,顾客自己扫码付款、自己找钱已成常态,彼此间相互信任,心领神会。

  即便是遇到雪天,他们依然坚守“岗位”,从不“爽约”。

  每天上午9点30分,是他们的下班时间,夫妻俩一人骑一辆电动三轮车,相跟着离去。

  别看只是一个夹菜饼,小白对食材的选择十分讲究。从银川市北环批发市场内河北这位商家购进的粉丝品质不错,做成的凉拌粉丝滑润筋道,爽口宜人,颇受顾客欢迎。

  小白说,大葱一定要用山东产的,山东大葱被誉为“葱中之王”,采用山东大葱做成的葱花饼,葱香四溢,令人垂涎。这两天,尽管受降雪影响,价格涨了一倍,但照样得买,因为生意不能耽搁。

  不到一小时,小白就载着满意的食材驶出银川北环批发市场。此时,妻子小鲍在家里开始发面了。寒来暑往,他们每天重复着这样的生活。

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