“上个月在上塘路一家烧烤店点一串烤五花肉是4块钱，这两天贵了8毛8分钱，另一家已经涨到6块钱一串，去年才3块5啊！”经常在外卖App上点烤串的杭州白领乔乔，最近感觉到了“肉痛”。
即使你不常逛菜场，最近也能从各个渠道感受到猪肉价格的飞升。今年以来，猪肉价格持续上涨，特别是最近两个月，涨势尤为凶猛。8月21日，全国农产品(000061)批发市场猪肉平均价格达到30.56元/公斤，一天之内涨了2.2%，再创历史新高。
在这个乙亥猪年，憨态可掬的二师兄结结实实地当了一回主角，只不过不是大家希望的样子。记者朱文科万禺制图连诚
天天涨价被投诉卖了8年猪肉的大姐很委屈
昨天下午，在古荡农贸市场，本该是大伙儿出来买菜的时间点，但10多个猪肉摊位前，买肉的市民只有零星几个。
“肉价涨得太快了，端午节之后一直在涨，前两个月批发价都是几毛几毛地涨，这星期最凶，批发价直接从15块涨到了17块5。”陈师傅说，他每天都会从勾庄进一爿猪（半只），一百来斤，年初的时候批发价还只有10元/斤出头点。
进货价直接推高了零售价。在陈师傅的摊位，昨天里脊肉卖20元一斤，五花肉卖19元一斤，猪蹄卖20元一斤，均比两个月前贵了四五元。
价格涨了，来买肉的顾客也少了，并且买的肉也少了好多。之前，陈师傅每天可以早早卖完收工，现在每天都会剩下二三十斤。没办法，几个猪肉摊主合计了一下，快收摊的时候集体多降点价，带皮纯瘦肉白天卖19元一斤，到晚上卖16元一斤。
因为连续涨价，做了8年猪肉生意的朱大姐还遇到了让她啼笑皆非的事。前几天她被一个小伙子投诉了，说她摊位上的猪肉价格一天一个价，天天涨，“我们也没办法，现在是进的肉多，赔得多。还不如少进少卖了。”
她表示，这个星期，市场里10多个猪肉摊都在啃老本，旁边一个卖了几十年猪肉的摊位最近关门歇业，“老板说每天要亏700元多。”
世纪联华肉类采购负责人介绍，最近两个月，猪肉进货价至少涨了5元一斤，过去卖场一般是一周调一次价格，现在一周要调三四次。卖场响应号召保“菜篮子”，零售价涨幅比进货价小，但促销基本上停掉了。
浙江省肉类协会的监测数据显示，自今年6月初省内外生猪收购价同时突破每公斤17元以来，猪肉价格就进入快速上涨阶段，8月23日已经突破每公斤27元。
一头猪能赚1000多元30多年养殖户却不想干了
江山是省内生猪主要养殖区域之一，江山市养殖协会常务副会长刘小龙介绍，他的养殖场目前有母猪1100头，生猪15000头，基本保持了往年的规模。不过整个江山养殖规模缩减得比较厉害，母猪数量从高峰时的2万多头，降到目前的1.8万头，生猪存栏量约30万头，保守估计减少了30%。
除了环保因素减少一部分，大多数是出于对非洲猪瘟的恐惧，主动减产甚至停产――这也是导致本轮猪价上涨最主要的原因！
农业农村部数据显示，截至2019年7月3日，全国共发生非洲猪瘟疫情143起，扑杀生猪116万余头。7月存栏数据也显示，400个监测县能繁母猪存栏环降8.9%、同降31.9%，生猪存栏环降9.4%、同降32.2%，降幅再创历史新高。
虽然江山还没有暴发非洲猪瘟疫情，但从地方政府到养殖户，神经都高度紧张。刘小龙的养殖场，专门租用了周边的厂房建了一座洗消中心，严格管控所有需要接触生猪的人员、车辆、设备、公用设施等，丝毫不敢大意。
在湖州练市养了30多年猪的杨伟东，第一次萌生了退休的念头。他的养殖场规模不大，今年已经出栏7000头，存栏还有3000多头。本来去年年初更换了一批母猪品种，平均年产仔量从原来的22头增加到33头，成本也下降了三分之一，正想大干一场，结果下半年闹起了非洲猪瘟。
他投入了上百万，在养殖场建了一套消杀系统，所有人员、车辆、设备进出，全部要清洗、消毒。为了降低传入病毒的风险，他在养殖场里种了瓜果蔬菜，鼓励员工尽量不外出，他自己则在这一年多时间里几乎吃住都在养殖场，不敢与外面接触。
即使这样，杨伟东还是每晚失眠，“今年春节前毛猪出栏价六七块钱一斤，现在翻一倍。去年养一头猪还亏两三百，现在能赚一千多。你问我开不开心？精神压力太大了，身家性命全押在猪场，万一哪天不小心染上非洲猪瘟，就全没了！”
国务院五大举措保供应浙江八项措施促进生猪生产
世纪联华采购负责人表示，等到9月份，由于学校开学等因素，猪肉将进入消费旺季，一直持续到春节，如果猪肉供应量不能有效增加，涨价的势头只怕一时停不下来。
眼看着猪肉价格的上涨态势愈演愈烈。8月21日，国务院总理李克强主持召开国务院常务会议，确定五项稳定生猪生产和猪肉保供稳价的措施，包括：引导有效增加生猪存栏量；取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定；发展规模养殖，支持农户养猪；加强动物防疫体系建设，提升疫病防控能力；增加地方猪肉储备，保障猪肉供应，适时启动社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制，确保困难群众基本生活。
浙江省政府早在6月26日就下发了《关于进一步促进生猪生产保障市场供应的通知》，提出八项措施促进生猪生产，保障市场供应。
其中一项重要措施是用财政补贴的形式，鼓励规模养殖场扩大养殖：到年底之前，凡是购买种猪的规模场，每头给予500块的补贴，守住环保底线的前提之下，让现有的规模场尽可能多养一点，全省的产能可以释放出10%左右，生猪的量可以增加100万头以上。
据介绍，今年1-7月，全省新增种猪12782头，年底前将投产30-40家规模以上生猪养殖场。
昨天，在万洲国际2019年中期业绩发布会上，双汇总裁马相杰表示，上半年共进行了三次调价，整体提价幅度约10%，目前没有下一步的调价计划。他的预测是下半年猪肉不会大幅涨价。
