新华社乌鲁木齐5月18日电（记者符晓波）第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会18日开幕，本次博览会突出“一带一路”主题，吸引了沿线40多个国家和地区的食品企业参展亮相。
展会现场，俄罗斯的红肠、吉尔吉斯斯坦的蜂蜜、斯里兰卡的红茶、法国的红酒等上百种国内外美食令人应接不暇。据组委会介绍，此次展会共设置2500个国际标准展位，总面积7万平方米，共有近1000家国内外餐饮企业参加。
此次布展分国际食品展区、国内食餐产业区、企业服务区、餐饮美食区和展演赛事区五大区域，涉及食品原料、加工、包装等餐饮全产业链，为企业提供了展示、洽谈的交流平台，可实现一站式采购。
展会自18日起将持续至22日，期间还会穿插中华厨艺绝技表演、中外名厨新疆鱼烹饪技能表演赛、新疆民间餐饮匠人厨艺展演等10余项活动及赛事，让海内外来宾集中领略东西方烹饪艺术之美。
新疆维吾尔自治区商务厅党组书记、开放办主任戎军介绍，自2011年乌鲁木齐举办国际食品餐饮博览会以来，展会规模不断扩大，内容不断丰富，国际合作不断深入，2016年还被评为“中国十佳优秀特色展览会”。6年来，乌鲁木齐国际食品餐饮博览会累计参展企业有7490余家，累计签约项目总额约187亿元，成为“丝绸之路经济带”上的品牌展会。
