记者江书波 魏昕悦
信报讯 （记者江书波 魏昕悦）昨日，信报记者从北京市食品药品安全委员会办公室获悉，今年北京将全面推进“阳光餐饮”工程建设，在推行大型商圈和连锁企业“明厨亮灶”工作基础上，计划通过3年时间，实现“阳光餐饮”工程基本覆盖本市各类餐饮服务单位，“阳光餐饮”工程示范街区达到100条以上。
信报记者了解到，“阳光餐饮”工程与“明厨亮灶”工程相比，在原有的餐饮服务单位食品加工操作过程可视化的基础上，主要增加了五项内容，即实施范围不限于大型商圈和连锁企业；餐饮服务单位食品安全信息全面公开；充分利用现代信息技术构建公示系统和社会信用评价体系；餐饮服务单位要建立完善食品安全管理制度；严厉打击餐饮业违法经营“潜规则”。
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