黑龙江开展肉制品质量安全提升行动

中国消费者报哈尔滨讯(记者刘传江)为切实解决肉制品生产企业食品质量安全制度不落实、管理不规范、记录不全面、微生物污染及滥用食品添加剂等问题，黑龙江省市场监管局在全省全面启动为期三年(2021-2023)的肉制品质量安全提升行动，以促进全省肉制品生产企业自觉履行食品安全主体责任。

日前，黑龙江省市场监管局印发《黑龙江省开展肉制品质量安全提升行动实施方案》，明确到2023年，全省肉制品质量安全保障能力大幅提升。持续保持肉制品监督抽检合格率在98%以上；规模以上肉制品生产企业生产全过程信息记录达100%；小、微型肉制品生产企业生产全过程信息记录达90%以上；环境卫生规范达标率达90%以上；对肉制品生产企业主要负责人和食品安全管理人员监督抽考合格率达100%；肉制品生产企业原料审核把关率达100%；食品安全自查发现风险报告率达100%；肉制品生产企业自控肉源占比明显提高，产品研发能力进一步增强，产品品质水平和品牌影响力进一步提升。