中安在线讯 据蚌埠新闻网报道，蔬菜是否有农药残留、猪肉是不是“注水肉”、鱼虾中是否含有非法添加成分……“菜篮子”安全与老百姓(603883,股吧)生活息息相关。如今，蚌埠市17个农贸市场配建食品快检室，只要二三十分钟，消费者就能得到答案。
面积虽小，各种检测设备一应俱全近日，记者来到延安北路农贸市场，食品快检室检测员潘田已经早早上岗，开始一天忙碌的工作。多参数食品安全监测仪、超声波清洗器、荧光物质检测仪、肉类水分速测仪、食品油品质检测仪、离心机……一走进延安北路农贸市场食品快检室，20平方米的空间内，各种“高大上”的仪器设备映入眼帘。
“农贸市场开门营业，我就同步上班。每天一大早，我都会挨个从各摊位随机取样，然后进行抽检。”正说着，潘田已经开始对一份青菜样品进行农药残留检测。取菜叶、取试剂、浸泡菜叶、浸泡两分钟后再加入第二种试剂，随后再浸泡并间隔几分钟加入其他试剂，经过前后4种试剂的综合作用，15分钟后，通过便携式食品安全检测仪，潘田很快就检测出青菜中的农药残留，结果显示为“合格”。
“一般整个操作过程在15分钟至20分钟，方便快捷，当检测数据出来后，在市场入口处，市民可以第一时间从显示屏上看到公示的检测结果，平均每10秒滚动显示一项数据。”潘田说，自快检室投入运行以来，每天均随机抽取15种不同种类的蔬菜、鱼肉等农产品(000061,股吧)进行检测。
三年时间，逐步建立快速检验体系记者了解到，目前投入使用的17个农贸市场快检室作为快检体系的重要组成部分，按实验室的标准进行了装修，配置实验台、通风柜、视频监控、显示屏等。根据每个市场的建筑面积、摊位数等不同情况，为每个实验室购买了功能齐全的食品安全快检仪器，配备超声波清洗仪、粉碎机、烘箱、水浴锅等前处理设备，并对每位检测人员进行了培训。
目前，17个快检室每日均可开展检测15～20批次，检测的品种基本覆盖农贸市场销售的肉、蔬菜、水果、海产品、水产品、干货类食品及现场制售食品、散装食品等，检测的项目主要是农药残留、兽药残留、抗生素、肉类水分、违禁化学品(二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、甲醛、吊白块、硼砂)等。检测结果通过显示屏实时对外公示。据介绍，三年内，全市各农贸批发市场、农贸市场、商超将配发37台"快检设备"，逐步建立快速检验体系。
四道关口，确保市民“舌尖上的安全”食用农产品直接面向消费者，具有销售量大、周转周期快，易腐烂变质等特点，市食药监局着力推进建立以快检手段为主，打造“四位一体”的检测体系，通过农副产品物流中心检测、农贸市场自检、监管部门联动快检、实验室法定检测这“四道关口”，对上市以后的食用农产品进行严格把关。
市食药监局相关负责人介绍，以农贸市场的农产品快检室为例，检测结果不合格的将进行2至3次复检，如果结果还是不合格，则当即将不合格的农产品封存，并第一时间通知经营户下架不再出售给市民；对于已经销售出去的，立即采取召回。同时，对不合格食用农产品的处理情况，将计入该经营户的档案。
“建立快检室对我们来说，也是一件好事。每次检测结果都第一时间通知我们，让我们卖菜也没有了后顾之忧。”金厦花园农贸市场的摊主王义经营蔬菜已有10多年了，他认为通过快速检测、实时公布结果，也避免了“问题蔬菜”流出，降低了自己的经营风险。
不仅在每月29日“食品安全免费快检服务日”，市民每天都可以提溜着菜、肉、油去临近的农贸市场快检室做检测，结果快的十分钟，慢的一小时。“这样的快检室，免费、便捷、权威，为我们维权提供了坚实基础。”正在买菜的陈女士说，她住在兴中路，几乎每天都来金厦花园农贸市场买菜，看入口处的电子显示屏，已经成了她的一个习惯。
