10月7日9点20分左右，湖州市吴兴区府庙有友烤店内，食客们就着啤酒嚼着烤肉，兴致盎然得聊着天，烧烤店生意兴旺，厨房也开足了马力做烧烤，谁都没料到，就在这时，顶上的油烟管道突然着火了！火势迅速蔓延，店员们急忙用灭火器灭火进行自救，无奈火势太大，他们只好拨打了119。
湖州消防接警后迅速赶到现场，发现烧烤店内的食客和店员均已逃了出来，厨房正猛烈燃烧着，滚滚浓烟不断往外冒，火势正向两边蔓延。消防官兵立即兵分两路，一组人员迅速疏散楼上宾馆内住宿人员和周边店面人员，另一组人员火速出三支水枪，从店面的正门打击火势，然后又从店北侧厨房进入内攻，并抢救出3个煤气瓶，最终将大火扑灭。
由于抢险灭火救援及时，此次火灾未造成人员伤亡。
目前，火灾原因正在调查中。
近段时间，湖州市区接连发生油烟管道火灾。其发生的主要原因是厨房操作人员用火不慎，油锅无人看管，加之对厨房油烟管道清理不及时，油污堆积严重，遇明火或高温烟气后，油垢被引燃所致。
那么该如何预防此类火灾？
吴兴区消防大队的工作人员提醒：除了应完善厨房内的消防设施设备，要加强对厨房操作人员的防火安全常识教育，在厨房内配备灭火毯和灭火器外，还要定期检查燃气燃油管道、法兰接头、阀门等重要部位，特别是至少一季度清洗一次油烟管道。
“油烟道使用时间长了，油污聚集在一块，影响了烟道的正常使用，油垢是植物油积聚起来的，一到燃点，或是有火星溅到，就会烧起来，像川菜、湘菜和烧烤这类重油菜系，清洗更要频繁。”消防大队工作人员表示，虽然清除烟道内的油污是很费劲的事，很多餐饮店也并不积极“定期清理”油烟管道，能撑就成大，但一旦引发火灾，多年的经营所得就可能付之一炬，经营者一定不能敷衍了事。
此外，一旦遇到油烟管道起火，应保持沉着冷静，应立即关闭油、气开关；绝对不可用水盲目扑救，否则热油遇冷水会发生剧烈喷溅，造成火未灭人先伤；灭火器对准排油烟罩或烟管口喷射，喷出的灭火剂借助吸排油烟机的强大引力，均匀地喷洒到着火位置，这个方法既快速，又有效。
