舟山一熟食店店主在酱鸭中加“料” 被拘4个月

舟山岱山男子王某开了一家熟食店，却在其生产销售的酱鸭中非法添加亚硝酸盐。

王某从事熟食行业11年之久，去年10月25日，岱山县市场监督局对王某的熟食店进行检查，经检测，该店生产销售的酱鸭亚硝酸盐含量为89mg/kg，单项评定不合格（标准要求：≤30mg/kg）。检查人员又在店内发现一桶白色粉末，经检测为亚硝酸钠含量99.5%的亚硝酸盐。

据王某交代，2015年7月，他购买了一罐亚硝酸盐，之后每次腌制鸭子时，都会添加一些。王某对他为什么要添加亚硝酸盐的解释是：“为了酱鸭吃起来肉松软、骨头酥脆，而且还能改善鸭子肉的颜色，显得光亮一点，吸引消费者购买。”后他又补充道：“觉得加一点不会超标，存了侥幸心理。”

国家食品标准对亚硝酸盐的含量有严格的规定，由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。

近日，岱山法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处王某拘役4个月，并处罚金2万元。