嘉兴大妈在水里种植“水中人参” 能卖120一斤

这段时间，在嘉兴梧桐街道新玄村的一个水塘里，一张张椭圆形的绿叶铺张开来，形成了一道独特的风景。乍一看像睡莲，细看又不是，果实像石榴，却又和石榴有所不同！种植户孙红红告诉我们，这是她种植的鸡头米。

新鲜鸡头米可直接食用，也可入汤做菜。鸡头米烘干后可以作为药材，也就是我们平常在药店看到的芡实。

作为药食兼用的绿色保健食品，鸡头米具有补中益气、益肾固精等功效，被誉为“水中人参”。

孙红红说，别看这鸡头米采摘下来的时候个头很大，但去皮去壳后，真正可以食用的部分只有一点点，因此亩产不高，一般在100多斤左右。而且，由于采摘和剥果肉都是人工完成，一个工人一天只能剥出一两斤的果肉，因此鸡头米价格不菲，鲜果的市场销售价在每斤120—150元左右。

去年6月，孙红红在朋友的启发下，在梧桐街道新玄村租了8亩地，开始引种鸡头米。由于销量不错，今年，孙红红将鸡头米面积扩大到了18亩，对于鸡头米的种植前景，她也是相当看好。