如今，市场上饮料、果汁琳琅满目，因为色、香、味俱全，成了孩子们的最爱。为此，不少家长忧心忡忡，不让喝，孩子不乐意，喝多了，担心影响孩子健康。
10月28日上午，衢州柯城区书院中学科学老师余不易，给学生们上了一堂特殊的科学课，不仅让孩子们了解了食品安全知识，更是增长了见识。
科学课 不用西瓜却做出“西瓜汁”
“同学们，平时你们喜欢喝果汁吗？”上午第二节，是三(6)班的科学课,余老师的话音刚落，同学们议论纷纷：“喜欢，超级喜欢！”“我喜欢橙子汁。”“西瓜汁是我的最爱！” ……
“好，今天我就和同学们一起动手制作美味的西瓜汁，待会爱喝西瓜汁的同学有口福了！”余老师笑眯眯地说，并给每个小组发下了早已准备好的材料——矿泉水。
“咦？不是做西瓜汁吗？怎么没有西瓜啊？”不少同学好奇地问。
西瓜汁是红的，矿泉水是无色的，怎么变？余老师拿出一瓶红的粉末，说：“这是色素——胭脂红，只要你们在无色的水中加入它，奇迹就发生了。”
坐在第二排的周志清听完后，第一个在水中加入一点胭脂红。只见，红色的粉末在水中扩散开来，轻轻一摇，顿时整瓶水变成了淡淡的红色。
“大家再闻闻，你们的西瓜汁有没有诱人的西瓜香。”余老师建议，同学们拿起各自制作的西瓜汁闻起来。
“老师，没味道。”周志清答道。余老师点了点头，从讲台上拿出一瓶透明的液体，标签上写着“西瓜香精”。他走下讲台，为每个小组制作的西瓜汁中加入几滴西瓜香精。
“摇一摇，再闻闻看。”余老师说。“是西瓜香，我最爱的西瓜汁和西瓜棒冰就是这个味。”有同学兴奋地回答。
余老师继续变“魔术”：加入几勺糖，再添加了果胶、羧甲基纤维素钠，摇了摇，西瓜汁变稠了，看起来就像里面充满了果肉的效果。
“太神奇了，没用一点西瓜，做出来的西瓜汁却和真的一模一样。”同学们看着自己完成的实验，有些惊讶又有些好奇。
学生反响 长了见识，这样的课我喜欢
“西瓜汁做好了，有谁愿意尝一尝吗？”余老师笑着问同学们，然而面对色、香、味俱全的“西瓜汁”，却没有一个同学愿意亲口尝一尝。
这样的果汁可以喝吗？它们有营养吗？这是同学们最关心的问题。
余老师趁机教起食品安全的相关知识：“只要是正规的企业生产的果汁、饮料，这些添加剂都是经过国家食品安全认证的，是可以食用的。不过，虽然无毒，但它们不含膳食纤维，含糖量高，对身体健康影响较大。孩子们处于生长发育期，最好少喝或不喝。”
“一般在饮料和果汁的外包装上，会写上配料，如果你发现一瓶苹果汁主要成分只标有砂糖、香精、食用胶、酸味剂等，这样的饮品就是用食品添加剂变身出来的。”余老师提醒同学们，食品安全重于泰山，选购鲜榨果汁时，最好是“眼见为实”，看清楚果汁的制作过程，再酌情购买。
40分钟的科学课很快就结束了，同学们个个显得意犹未尽。 “原来，不用水果也能做出‘果汁’。”学生周志清说，以前他的妈妈总是说，果汁奶茶有色素、没营养，要少喝，他却我行我素，今天自己亲手体验了，才知道真的是这么回事。
“看来，以后买东西一定要看清是不是正规厂家的。”学生邵希辰说，身边很多同学都爱喝果汁、饮料，通过这堂课，懂得了平时一定要注意食品安全，不能再随便买路边摊的“三无”食品了。
