腾讯·大浙网 5月11日是世界肥胖防治日，当天上午，由中国健康管理协会指导举办的“全民健康管理暨世界肥胖防治日论坛”在杭州举办。中国健康管理协会名誉会长程功明致辞，来自医疗界、营养学界的专家们各抒己见，向杭州市民科普健康管理和肥胖防治知识。
“喝太多甜饮会变笨 还容易得脂肪肝”
甜食甜饮成为论坛上的关注焦点。现场有小学生记者团代表请教：每天最多可以喝多少奶茶？中国健康管理协会营养膳食分会会长、营养学博士李铎给出的建议是：尽量别喝。
李铎说，奶茶等甜饮含果糖、玉米糖浆，其只能由肝脏代谢，分解成脂肪酸、甘油、甘油三酯，容易导致脂肪肝。因此我们看到，一些体型并不肥胖的人竟然患上了脂肪肝，喝太多甜饮是可能的原因之一。
他给提问的小朋友算了一笔账：这个年纪的孩子每天只需摄入1500大卡热量，由此推算，在确保不吃别的甜食的情况下，每天最多喝300毫升奶茶。一些人认为珍珠奶茶中的“珍珠”对健康不利，其实“珍珠”的原料是魔芋，并无危害，问题在于甜味。他风趣地说：“小朋友喝太多甜饮还会变笨，休想考上学军（中学），考上高中都难。最健康的食物，是妈妈在家做的饭菜。”
“为减肥不吃主食 容易口臭”
据中国食品报社副总编辑刘振透露，目前我国有2亿超重人群，其中9千万属于肥胖人口，减肥已经成为现代人的生活风尚，也是一大难题。李铎指出：减肥人士对主食（也就是碳水化合物）的过分恐惧是错误的。
李铎说，他的团队曾做过这方面的课题，研究表明，一个人只有摄入足够的碳水化合物，才能练就魔鬼身材。一味摄入蛋白质，反而容易吃出水桶型和梭子型身材。
值得注意的是，一些人为了减肥不吃主食，进而出现口臭，严重影响形象和社交。其背后的科学原理是：如果没有碳水化合物，蛋白质和脂肪就会代谢产生大量的酮、醛、酸，而这些化合物都有臭味。
“一些病人来咨询我，他一开口说话，我一闻到口气，基本就知道问题出在哪儿了。”他说，“不吃主食，人还会没劲。有些人光吃肉不吃饭，却越来越没劲儿，这也和碳水化合物有关。碳水化合物是人体最佳的能量来源，多余的能量一般都转化成糖原，储存在肌肉和肝脏中。如果储备量不足，就容易产生疲劳感。孩子如果只吃牛排不吃饭，可能连三本都考不上。”
