8月22日上午，义乌市义驾山西街一饭店发生火灾。幸好警方和消防部门及时处置火情，事故未造成人员伤亡。
火灾扑灭后，饭店厨房燃气灶已过火烧损，吊顶已烧塌，灶台过火烧损，呈黑色，灶台上的一个油锅已经被烧得乌黑，另一个锅里的小龙虾也已经被烧成碳色。厨房内放置的三个煤气瓶和厨房外面放着的一个大煤气瓶均已经发热。灶台上方的油烟管道已经被熏黑。
据义乌消防部门调查，事故原因为厨房油锅内油温过高导致。因过失引发火灾，目前，饭店老板徐某已被义乌市公安局依法给予行政拘留十日的处罚。
“早上九点半，我在饭店后厨备菜，因为晚上烧的龙虾需要事先油炸，便将油放在锅里加热。随后，在没关火的情况下直接去外面买烟，回来路上看到在拆广告牌，就跑去围观，把还在火上加热的油锅抛诸脑后。
三分钟后，我转身看到一家饭店着火了，后来才知道那是我自己的饭店。”徐某说，他来自江西，在义乌开饭店已有多年。
“早上我看到对面徐某经营的饭店烟很大，进去后发现没人，但是火已经烧起来了，于是就赶紧拿了灭火器灭火，和邻居总共喷完19个灭火器。后来，微型消防站和消防队的人过来才将火扑灭。”饭店附近的经营户何某反映。
据悉，今年以来，义乌对消防违法行为进行铁腕整治。截至目前，义乌共检查单位3100余家，发现并消除火灾隐患2600余处，下发责令改正通知书1400余份，下发临时查封决定书85份，责令“三停”单位102人，拘留80人。
提醒
餐饮从业者在上岗前要接受消防安全培训，提高员工消防安全意识，会使用消防设施、器材扑灭初期火灾。厨房用火时，人员要坚守岗位，在操作过程中必须做到人离火熄、电断、气关。要定期清理油烟管道，保持烟道清洁，避免高温或烹饪时产生的火星落到油垢处引发火灾。
