鲜奶茶用奶精冲调，鲜榨果汁不用水果，而用浓缩液勾兑，或是烂水果以次充好进行压榨……近日，绍兴上虞区市场监督管理局在该区城区范围开展饮品行业专项整治行动，揭开了部分违法经营奶茶店、鲜榨果汁店背后的一些猫腻
“在前期摸排的基础上，本次专项行动共查获35起案件。除了查获食品原料过期、三无食品、霉变食品等违法行为之外，也发现了许多侵害消费者权益的违法行为，比较常见的就是用奶精冒充鲜奶，使用腐烂水果榨果汁。”该区市场监督稽查大队大队长徐志荣说。
在上虞区城北一家鲜榨果汁店内，柜台上陈列着新鲜的水果，但在柜台下方，执法人员却发现了一些已被削去腐烂部分的橙子、梨等水果。在之后的检查中，执法人员又在储藏室发现不少水果存在部分腐烂的情况。
“之前杭州一家果品批发市场被爆出将一些腐烂水果流入茶座和冷饮店，我们在检查中格外留意经营者是否存在使用腐烂水果的情况。”该区市场监督稽查大队有关负责人告诉记者，在前期摸排中，执法人员发现，在这家鲜榨果汁铺，一些切好准备榨汁的水果形状比较特殊，像是事先已切去了腐烂部分。
除了使用部分腐烂的水果，还有一些饮品店出售的“鲜榨”“现榨”果汁，其实是调制饮料。比如西瓜汁，店家用西瓜味的饮料浓浆勾兑而成，而且浓浆配料表中都是添加剂，根本没有西瓜成分。
在上虞区横街路上一家主打鲜奶茶的奶茶店里，执法人员也发现一些问题。店铺里，执法人员并没有发现鲜奶，但在后厨，执法人员查到了食品外包装标注着“奶茶伴侣固体饮料”的产品。店家承认，这几款所谓“鲜奶茶”中使用的“鲜奶”，其实都是冲泡而成。
“一般一杯奶茶，奶精成本在七八角钱，鲜奶成本在1元左右，成本其实差不多，但在口感上，奶精冲泡的奶茶味道香浓，口感顺滑，这也是部分奶茶铺使用奶精的原因。”一位业内人士对记者说。
徐志荣告诉记者，使用奶浆味粉固体饮料代替鲜奶，使用水果浓浆勾兑冒充鲜榨果汁等都是欺骗消费者的行为，稽查大队已对这些经营者进行立案调查，目前共立案15起。此外，对部分奶茶店食品安全管理制度不够到位，从业人员未取得健康证或健康证过期、索证索票不全、店内消毒记录不齐等问题，监管部门已责令商家立即整改。
