杭州的小刘最近有点烦，已到高考冲刺的时刻，他却因为父母绞尽脑汁予以进补而进了医院。浙江省人民医院营养科副主任、副主任医师钱展红表示，考生的食谱其实不用刻意更改，只要清淡，均衡营养就好。
考生被偏方“补”进医院
小刘自小体质较弱，因此早在两三个月前，父母已为其最后几个月的营养操心了。“多吃点营养品，总不会错吧。”
上周，小刘母亲的小姐妹推荐了一款“补脑补心汤” 偏方，说是根据吃什么补什么之“理论”。偏方用猪脑、猪心、鸭心等，加上几味草药炖制而成，说该偏方能补脑补心、增强记忆力。
说干就干，母亲东奔西走采购食药材，又熬几个小时，让小刘当夜宵喝。 看着油腻腻散发着怪味的补汤，小刘直反胃。
但在父母一再劝说下，他还是像吃中药似的喝了下去。刚吃了两天，小刘就拉肚子，慌忙到医院就诊。
医生表示，致病原因很可能是这突然大量给予的“营养餐”，汤太油腻，吃进去容易出现肠胃不适等症状。
不得已，小刘治疗后在家躺了一天。离高考不足一月，小刘父母后悔不已。
一日三餐均衡营养最重要
钱展红的营养指导门诊，临近中高考来问考生饮食问题多了起来。
钱医生在营养指导门诊
钱展红说，其实，一日三餐只要保证足量主食、丰富的蛋白质食物以及一定量的蔬菜和水果就可以了，关键在于要营养均衡、清淡。
一日三餐可以这样安排：早餐要以清淡为主，米饭、面包等淀粉类主食要足够，添加蛋白含量高的食品，比如牛奶、鸡蛋，再加点草莓、蕃茄等维生素C丰富的水果或是蔬菜，这样的早餐营养均衡，品种足够丰富，也不会加重胃肠的负担。
中、晚餐应注意主食、荤、素的平衡搭配，午餐要相对丰盛些，量要足一点，晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，要清淡些、量相对少一点。
主食的话，女孩子75g-100g，男孩子可以多一点，100g-150g的荤菜，500g左右的蔬菜量。
夜宵要准备容易消化吸收、清淡的食物，过甜、过油腻的食物，不易消化，脂肪含量高，在胃里面留存时间长，会影响睡眠。
可在晚上8时~10时加餐。建议睡前喝些红枣、枸杞、小米粥或牛奶加馍片、苏打饼干、西红柿鸡蛋面等。
有考生晚上喝咖啡等来提神，临近睡眠时喝会因过度兴奋而影响睡眠。可以在晚饭后喝一杯咖啡，等10点以后咖啡的作用已弱化。
保健品，最好咨询中医师
除了食补，家长们也会让孩子吃各种保健品。
钱展红认为，每个人的体质不一样，而补品的功能也各有不同。
保健品分为好多种，有补充营养素的，有提高免疫力的，有促进睡眠的，有帮助消化的，家长在选择保健品时一定要谨慎，务必要根据孩子的实际情况来选择。个人认为，最好不要吃保健品，如果非要吃，比如中草药类的，一定要咨询中医师，看看适不适合孩子的体质。
钱展红说，补脑，可以吃点坚果（核桃仁、腰果等），坚果中丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂对大脑有益。
但坚果中脂肪含量高，吃多了会增加肠胃的负担，每天建议补充15-30g。此外，蛋类、动物肝（肾）、大豆和豆制品、坚果类（花生、核桃、芝麻等）、枣、深色绿叶菜等都是健脑食品，但不可多吃。
营养素的吸收受很多因素的影响，且各营养素之间也会相互竞争吸收。如铁和锌，铁摄入过多就影响锌的吸收。所以无论哪种健脑食品都应控制在合理的数量。
钱展红还建议，尽量选择孩子平日爱吃且营养丰富的食物。如果是孩子从来没有吃过的食物，这段时间最好不要尝试，以防出现胃肠不适乃至食物过敏等，同时，少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。至于一些补脑偏方秘方，那更要谨慎，否则可能适得其反。
钱展红推荐了一日份的食谱
早餐：牛奶250ml，白煮蛋1个，鲜玉米1支，小番茄6个
中餐：75g大米做的饭，明虾150g，芹菜（100g）香干（25g）肉丝（瘦肉15g），茭白（100g）胡萝卜（10g）青椒（15g）肉丝（瘦肉15g）
晚餐：刀切（面粉35g），清蒸鱼块（100g），白切鸡（100g），清炒生菜（200g），胡萝卜（50g）木耳（5g）青椒（30g）
一天总能量1500kcal，蛋白质77g
