转眼已是4月份，朋友圈里依旧是“吃笋吃笋吃笋吃笋”，大家好像都变成了“草食系”?
拜托你们不是“海鲜控”吗？？现在是鲳鱼最肥的时候，真的不来一片嘛？
鲳鱼长得又美又萌，刚刚捕捞上来时，沾着海水反着阳光，银晃晃地令人移不开眼睛。
当然啦，鲳鱼品种颇多，长得并不一样。最受舟山本地人喜爱的当属银鲳，还被戏称为“长鳞婆子”。
银鲳味美，嫩滑可口、肥润清腴、细密柔软……啊，小编词穷了，实在形容不出此等美味！
鲳鱼的绰号叫“狗瞌睡鱼”，因为鲳鱼鱼刺极少，不擅于吐刺的人亦可放心品尝鱼肉嫩鲜，让一旁等待鱼骨头的狗儿们都瞌睡了~
在舟山传说中，鲳鱼善于拍马屁、打小报告，把从虾兵蟹将那里听来的话传给龙王。众水族送给他一个“小嘴巴”的绰号。
即使变成美味的糟鱼，鲳鱼也没被放过。舟山俗话形容人高兴时，喜欢用“骨头好比糟鲳鱼”，也用“糟鲳鱼”比喻不自重的人。（鲳鱼做错了什么，你们要这样对它？）
最近的嵊泗海鲜市场上，鲳鱼可是热门货~由于新鲜，鲳鱼身上的鱼鳞清晰可见，鱼身两面都可以看到哦！大家把这种鲳鱼称为“双面鳞”。
据了解，这种大的鲳鱼为75元左右每斤，稍微小点的为50元左右每斤。（此为嵊泗市场价格，供参考）
挑选鲳鱼攻略
1、用手指按一下鲳鱼表皮，若是鱼肉会立马弹起则说明新鲜。
2、要挑眼睛明亮的鲳鱼，眼睛浑浊不清的说明不新鲜。
3、鱼身呈雪白色，透银光，为新鲜。
鲳鱼的储存方法
洗净擦干后，用保鲜膜包裹住，于冰箱冷藏保存，可保存5天左右；如果于冰箱冷冻保存，一般可放置3个月。
心动吗？趁着鲳鱼肥美，赶紧去吃吧！！！
