老郑的这个粉丝店在嘉兴已经开了二十几年头了，在寒冷的冬夜喝上一口冒着热气的粉丝汤，可以说是，从头暖到了脚。
老郑名叫郑维星，当时因为下岗，不得不选择自己创业，所以二十年前，他在市区解放路开了这家特色粉丝店。但是一开始，老郑并不懂怎么让这碗粉丝好吃。
老郑：
当时做的时候也不怎么好，还是人家来吃的顾客教我的，东西怎么做，骨头汤要怎么做，肺要怎么洗。
老郑说自己二十年来，一直坚持骨头汤里不放添加剂。
老郑：
骨头上没有肉的，敲敲碎，放在锅里煮，十二点开始煮，煮到下午。不煮不好吃，要把汤煮成高汤，这个汤不熬出来，就不好吃。骨头汤里就是放点盐，另外这种添加剂从来都不放。
坚持下来，老郑收获了一批老顾客。
老郑：
都是老主顾，有的来吃二十几年了。有的顾客，都知道的。一来这，要吃什么我都知道的，不用说的。从年轻的时候就过来吃，现在结婚结好了，小孩都这么大了，还来吃。
顾客和老郑：
老顾客老顾客了，（吃了好多年了，小姑娘的时候就在这里吃，现在儿子都十几岁了。）
顾客：
可以的。
顾客：
小时候的味道就在这个汤里面，因为十几年，店面没有扩大，但是味道一直不变。特别冬天，来这么一口粉丝汤，就很温暖，在寒意里面有一丝温暖，你看锅里冒着的热气，也会有暖洋洋的感觉。
因为嘉兴现在外来人口比较多，这碗粉丝也让异乡人有了归属感。老郑看着吃客吃东西开心，自己心里也高兴。
顾客：
（吃了）感觉好，可以，有老家的味道。
老郑：
他们吃的舒服了，我也高兴的。天冷了，外面冷了，这里暖暖身子，吃碗粉丝，总归暖暖身子。
做夜宵要黑白颠倒，辛苦总归是有的，但是老郑不会轻易放弃这个粉丝店，二十年做下来，老郑已经对特色粉丝店感情很深。
老郑：
晚上五点多一点，正常到十二点半一点钟，像这种大冷天稍早一点，大冷天没人了就关掉了。天天如此，那也没有办法，辛苦是辛苦的，早上九点钟起来，晚上天冷的话，要两点钟睡觉，天热要三点钟睡觉，这点东西都是我自己做的，质量有保证。生意这几年差一点，现在店多，外卖多，一个嘉兴圈子大了，有的都搬走了，住的远了， 关门肯定不会关的，要么盘给人家做，我在店里坐镇。
