2017年，金华市公安局开展了针对“口水油”的围剿，在各县市公安机关的严打之下，作为社会公害的“口水油”已经销声匿迹。但近期民警侦查发现，某些不法商家又偷偷摸摸地开始使用起了“口水油”。
近日，江南分安分局联合市场监督管理局对辖区40余家使用红油类商铺开展突击检查，和以往检查不同，这次不局限于火锅店，将烤鱼店、重庆麻辣烫等商铺也列入了检查。
在检查过程中，发现1家火锅店、1家烤鱼店依然使用“口水油”。
目前，4名涉嫌使用“口水油”的经营者已被依法采取刑事强制措施。
“口水油”通常是指重复利用的红油，它们不是从地沟里捞出来的废油，一般是将顾客吃剩的废弃火锅汤料等废弃食物拿到配料间，通过加热、沉淀、冲洗、最后加入葱油炸去味等工序，从中提取的红油，然后再将这些红油作为底料加入火锅或其他锅底内，销售给顾客食用。此类以餐厨垃圾等非食品原料，生产、加工的“食用油”，事实上，也属“地沟油”种类中的一种。
此类油严重危险人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国刑法》规定：利用“地沟油”生产、加工“食用油”，或者明知是利用“地沟油”生产、加工的油脂而作为食用油销售的，以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。
