莱德旺兔业公司负责人邓盛鉴正在给兔子投喂饲料。
“五黑”是大田肉兔的特色。
先进的现代化兔舍
台海网3月29日讯 据福建日报报道，兔子好，全身都是宝，对于养兔人来说，兔子就是他们的“掌上明珠”，不仅兔肉可卖钱，就连兔皮、兔毛也都有着大销路。兔肉脂肪含量低，在很大程度上满足了人们对于健康理念的追求，是名符其实的健康产品。
大田县是福建兔的原产地，以盛产大田肉兔著称，被誉为“肉兔之乡”。大田肉兔具有体型健壮结实，清秀紧凑，黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪等“五黑”、皮厚微带黑色、脂肪薄，肉质细嫩，味道鲜美独特，是中国国家地理标志产品。
近年来，大田县肉兔产业迅速发展壮大，从原来少数农户散养三五只，发展到现在一年养殖380万只，产值1.6亿元的产业。
适宜养兔的“南方天山”
“家养一只兔，不愁盐和醋；家养三只兔，不愁衣和裤。”大田一直有饲养肉兔的传统，但在1993年以前，大多是分散的家庭饲养，一户不过三五只，超过10只的很少，被当作种植业之外的副业，用以解决日常家庭开支，换回些油盐。
自上世纪90年代初开始，大田县相继引进日本大耳兔、新西兰兔等品种。
面对变幻莫测的市场，不少人担心“大田肉兔尾巴长不了”。
一直在思索如何让农民增收的大田县领导，作了一次深入的调查。
调查发现，大田发展肉兔养殖有许多有利条件：市场前景广阔。兔肉具有高蛋白、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低热量“三高三低”的特点，其综合营养价值高于其他肉类食品，符合当今消费者对动物性食品的需求方向，兔肉产品销售有广阔的市场。大田是典型的山区县，自然条件优越。大田有“九山半水半分田”之称，这90％的山地却是块宝。可利用的草场面积2.4万公顷，其中仅象山草场面积866公顷，是省内现有连片最大的天然草场，被称为“南方天山”，牧草资源丰富，而且又地处亚热带季风气候，温度适中，具有得天独厚的自然资源优势。兔以草为主食，不与人争口粮，且老少皆可饲养，投入少，见效快，易管理，尤其适合在农村地区发展。
既然肉兔养殖是一个短、平、快的致富项目，为何不把它做大做强？县里决定，引导农民大规模养兔，把肉兔养殖作为农民增收和脱贫致富的重要途径，积极引导，加大扶持，加快发展。
小兔子孕育出大产业
其实以前也曾有胆子较大的农民尝试着扩大养肉兔规模，但都因兔子品种老化、病害防治不到位等因素而失败。因此县里倡导农民大养兔子后，要更新品种，且成本要低、易饲养，就成了饲养户们的普遍呼声。
这就是突破口。为了让农民养上质优价廉的种兔，大田县兔业开发技术服务中心成立，并在7个重点乡镇设有兔业开发公司，并建立省内唯一一家省级二级种兔场，积极探索“公司＋农户”的发展模式。
该县实行种兔、饲料供应、技术指导、产品收购销售一条龙服务，建立了县、乡、村、户四级信息和服务网络，并组织了一批技术力量对低成本养兔技术进行攻关，从农发基金拨出专款，用于种兔场、饲料厂、牧草改良等科研工作；同时，试验并成功推广了使用良种兔与良种牧草、草粉颗粒饲养喂养、兔病综合防治等技术，使得大田肉兔成活率提高到93％；各乡镇兽医站与大田肉兔饲养专业户签订技术服务承包合同，进行全方位的技术指导和兽医防疫。
优良的种兔培育出来了，推广网络建起来了，服务到位了，大大激发了农民饲养大田肉兔的热情。
短短几年，大田县在肉兔产业发展方面取得了显著成果，先后获得市、县科技进步奖5项；2000年由该县质量技术监督局共同编制的福建省肉兔品种标准和饲养技术标准被省质量技术监督局批准为省地方标准；2003年组织完成了“省农业产业化肉兔综合标准化示范区”的实施，并通过省级验收；2010年“大田肉兔”获国家地理标志产品保护。
2016年，全县饲养肉兔380万只，出栏280多万只，产值达1.6亿元，产品畅销八闽大地和江西、广东、湖南等地，远销海内外，成为福建省最大的肉兔生产基地。
“兔业工程”科技含量高
莱德旺兔业现代化养殖基地的兔子生活在20摄氏度的温室里。位于均溪镇后华村的莱德旺兔业通过应用互联网、物联网、传感器等，将传统养殖带入了集约化、精准化、智能化时代。
“温度传感器会将实时采集的数据发送到计算机，温室里温度过高，计算机终端会根据预先设定的温度数值，打开换气风机、水帘降温。当设备监测到同一温室内不同位置的温度不同时，计算机会自动控制内循环风机工作，使得温室空气流动，从而达到整个温室温度相同。”养殖基地负责人邓盛鉴介绍，公司购置了肉兔标准化养殖设备，可实时对兔舍的温湿度、光照度、气体浓度等进行严格的监测把控，而且还装有兔粪自动清扫设备，从源头上切断传染源，避免了疾病的交叉感染。
“现在养兔子和以前不一样了，技术跟上了才会产生效益。”邓盛鉴说，用这样科学方法养殖出来的商品兔存活率高、周期短、抗病能力强，母兔平均42天一胎，90天左右出栏，能长到六斤多重，而且耐粗饲料、肉质细嫩，长势特别好，产量是传统养殖方法的两倍之多。
2016年，该县通过招商引资引进福建莱德旺畜牧业有限公司，建设全国最先进的现代化肉兔生态养殖场。该项目总投资5000万元，新建标准化养殖兔舍16栋，建成后，可饲养存栏肉兔15万只，年出栏优质种兔20万只、商品肉兔30万只，产值4000万元。目前，养殖场的建设项目已完成了一期工程，引进2500只种兔开始饲养。
畜牧站副站长余新祷说，下一步，县里将注重发挥莱德旺兔业兔产业辐射带动作用，统一规划布局、统一建设标准、统一技术服务，在全县范围内培育十几家出栏肉兔1万只以上的标准规模养殖示范企业，推动规模养殖示范场带动养殖示范户，实现全县年饲养肉兔500万只目标，借助科技让大田“兔业工程”再上新台阶。
原文链接：http://fjrb.fjsen.com/fjrb/html/2018-03/29/content_1097025.htm?div=-1
原文标题：大田的这只兔子不简单
