四川新闻网成都12月20日讯（记者 李丹）20日，“美丽中国 品味四川”――“川菜弘川”之“川菜挑战大赛”新闻通气会在四川省商务厅举行。大赛决赛定于2017年12月24日在成都举办。现场包括比赛及展览展示两部分。大赛现场将设主舞台、比赛区、参赛作品展示区、名店展示区、出口农产品展示区等多个区域，展示川菜发展成就和出口农产品风采。
2018-2020年，四川省将实施“川菜走出去行动计划”，按照“以一盘川菜、带动国内外两大行动、实施三大创新工程、助推四大基地建设、促进五大产业发展，形成六个推广成果”的“123456”关键路径实施川菜推广，实现川菜制作和原材料生产的可追溯性并助推生态农业、绿色食品加工业的迅猛发展，助推餐饮业、商品零售业、旅游业、文化产业、健康养生养老等产业市场的进一步繁荣发展，实现“龙头企业走出去、绿色生态产品走出去、集群品牌走出去、川菜文化走出去、川菜人才走出去”。
以本次大赛为契机，获奖的“名菜、名师、名店”将参与省外国内的“川菜弘川”和走出国门的“川菜海外行”两大推广活动。其中，“川菜弘川”之“2017川菜挑战大赛”作为“123456活动”的首位活动，旨在以“一盘川菜”带动一二三产业融合发展。
据悉，本次大赛以“美丽中国、品味四川”为主题，通过市（州）初选、省级大赛的方式，以公开、公平、公正、权威的原则，评选出“名菜、名师、名店”，根据省内多元化文化特点，结合市场需求、国内外差异、不同民族风格等，以“丰融绚雅”四大分类（“丰”代表传统菜系、“融”代表创新菜系、“绚”代表民族菜系、“雅”代表海外菜系）组织本次赛事，助推“川菜创新体系”的构建，促进川菜传承与创新，丰富川菜文化内涵，培养川厨人才，提升质量水平，打造地方品牌，推动“川菜走出去”，提升川菜品牌国内外知名度，把川菜培育成四川省对外开放的重要名片。
大赛决赛定于2017年12月24日在成都世纪城新国际会展中心3号馆举办。现场包括比赛及展览展示两部分。大赛现场将设主舞台、比赛区、参赛作品展示区、名店展示区、出口农产品展示区等多个区域，展示川菜发展成就和出口农产品风采。现场比赛由评选委员会现场打分评选，最终将评选出代表四川特点特色的名菜、名师和名店，在此基础上，选出一批绿色健康、符合川菜品质、具有浓厚地方饮食文化特色及市场推广价值的精品，推出川菜系列宣传产品，以好故事、好食材、好品味、好技艺，助推川菜品牌打造，促进川菜产业发展。
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