随着移动互联网技术的发展，上万亿的食材采购市场，再次被推上了风口浪尖，资本的风与网络的云，正在飘向这块肥沃的土地。短短一年多，餐饮食材O2O呈现出“百家争鸣”“百花齐放”的繁荣景象：极重模式下连续投入巨资的全国性餐饮食材供应巨头，在部分发达城市精耕细作的区域性豪强，专注优势品类的垂直细分配送平台；类似UBER的轻平台模式；提供餐饮食材O2O解决方案的SAAS服务商……一起来盘点下！
(一)、重模式
重模式在餐饮食材O2O行业占据了95%以上，要从根本上保证最核心的品控、用户体验，不做重几乎是不可能的。目前既有个别扩张迅猛的全国性餐饮食材配送巨头，更多的是立足本地稳扎稳打的区域性豪强，当然还有专注垂直细分品类的配送平台。
1、全国性平台
a)美菜
美菜网于2014年6月上线，经过短短1年多的发展，已完成近2亿美金融资，市场拓展已深入到20多个一、二线城市，日订单过万，每天流水近1000万，全国仓库面积十几万平，是业内公认的NO.1。近期央视二套刚刚对其深度报道，他们已基本打通产地，对接上游供应链，砍掉了中间经纪人、一批、二批等各种流通环节，运用软硬件技术规模化、集约化作业，确实在产品标准、品控上有了一定建树，同时业务流程效率也提升了不少，对农户、中小餐厅老板带来了不少实惠，不过也革了这个行业部分从业人员的命！
b)链农
链农于今年6月份刚刚完成B轮3000万美金融资，由大众点评领投、红杉资本跟投，其中红杉资本是链农A轮投资方，险峰华兴以及姚劲波是链农天使轮投资人。链农CEO刘源在B轮融资后，曾表示会大举扩张至全国35个主要城市，但目前尚未有大举扩张迹举动。不过最近其在餐饮综合服务如招聘、金融等方面倒是有不小举动，未来会不会成为一个为全国上千万中小餐饮提供人才招聘、金融服务的平台，让我们拭目以待！
小结：据2014年的数据，全年食材采购超过3万亿，市场如此巨大，在中国诞生一家或者几家类似美国SYSCO的食材供应巨头肯定ok，就目前现状来看，美菜是有可能达到甚至超过这个规模的。当然，万亿级别的餐饮食材采购市场，巨头的出现虽然难以形成垄断，但区域性的食材配送企业毫无疑问将面临一场前所未有的考验，而机会也往往伴随危局悄然来临！
2、区域性平台
a)小农女
