吃饭是人生头等大事。你可能没有太多时间买菜做饭，但也厌倦了口味粗糙的外卖，总是下馆子觉得开支庞大，你妈可能会嫌弃你“作死”，但也有APP帮你想好了解决方案。
如果你不介意起身干掉做饭的最后一道程序――下锅，你可以选择这样的生鲜配送电商。和一般生鲜配送不一样的是，他们代替你思考吃什么，帮你购买、清洗、搭配好食材，甚至连做某一道菜需要的特殊调味料都替你准备好了，然后按周给你配送。
按周配送食材的模式最先由Hello Fresh创建，这个诞生于2011年的O2O电商出生于德国大型孵化器Rocket Internet，目前的月配送量能够达到400万份，年收入能够达到1.2亿欧元，配送范围也从原本的德国，扩展到了美国、英国、荷兰、奥地利和澳大利亚。
在今年年初刚获得了1.26亿美金的E轮融资，近日路透社又有消息称Hello Fresh将在今年10初提交IPO申请，估值可达10亿欧元。一切顺利，这恐怕将是第一个上市的食材配送电商。
不过这样的模式复制起来并不困难，美国的Blue Apron和Plated很快就开始了类似的服务，国内也已经诞生了诸如新味、味库等经营食材配送的APP。这些公司所提供的服务本质上没有任何区别，Hello Fresh、Blue Apron和Plated多以餐盒形式进行售卖，每个月变更菜谱，可以选择经典餐盒和素食餐盒，而国内公司则对其进行了本土化调整，显得更为复杂和多样化。
按周配送的模式流转快速，很大程度减轻了物流和供应链压力，尤其对于生鲜电商这种对配送和储存要求很高的服务。相比单纯的生鲜配送，因为已经划定了一周内的菜谱，无需准备太多种类的生鲜库存，食材配送的模式显得更轻。
不过，既然商业模式容易复制，对于商家的考验则就在菜谱的花样、食材的质量、配送速度、包装、烹饪指南等个性化增值服务上了。
