近年来，有关食品平安的问题日益受到公众高度关注，有关部门也开始推动食品平安的社会共治。日前，国务院食品平安办公室等14个部门联合发布关于开展2013年全国食品平安宣传周活动的通知。作为全国食品平安宣传周系列主题日重点活动：“食品平安走进食品工业”科协公众科普主题活动日也于23日在中国科技馆启动。作为食品平安的标杆企业，李锦记凭借其“零失误、零缺陷”的航天品质从参评的多家企业中脱颖而出获得首批“全国食品平安科普教育基地”授牌。
首批“全国食品平安科普教育基地”的荣誉背后，是李锦记对品质的严苛追求和对教育事业的勇于承担。作为社会责任的践行者李锦记始终认为他们有义务在做好食品领域的同时，为专业人才的培养出力，为普及食品平安知识出力。
秉持“航天品质”管理理念
作为持续为神九、神十提供佐餐酱料的国家航天事业合作伙伴，李锦记始终坚持“零失误、零缺陷”的航天品质，全力落实食品平安，为国民提供高品质的健康食品。李锦记认为每一次微小差错都会让所有东西荡然无存。只有通过最严谨的生产管理，才能确保李锦记为消费者提供的都是平安和高品质的产品。为了保证产品品质，李锦记在李氏家族的故乡广东江门市新会区购地1700亩，建起了一流的现代化酱油、酱料生产线，并采取先进的企业资源优化管理系统，建立起ISO9001质量保障体系、HACCP体系（危害分析与关键控制点食品平安保证体系）和TQM（全面质量管理）体系。
坚持专业人才培养
针对中国越来越严峻的就业问题，李锦记启动“希望厨师项目”资助寒门青年学习中式烹饪，培养一技之长，希望透过他们带领其家庭脱贫致富，为贫困地区发展送去希望，同时培养更多新生代厨师，促进中餐文化的传承和创新。
为了资助和支持航天学子通过自身努力向飞天梦想迈进，储备和培养祖国航天事业后继英才，李锦记与中国航天基金会在北京航空航天大学联合设立了“李锦记航天奖学金”，为中国航天事业的发展贡献出本身的力量。
普及食品平安知识
为了让消费者能亲见李锦记产品“平安安心”的生产过程，李锦记新会生产基地开辟了专门的参观通道，通过多样式的参观活动，向公众、行政机关、新闻媒体等宣传普及调味品生产知识，对调味品的营养价值、食品平安和质量控制体系等进行分享。同时，还根据公众对科普的需要，开展食品健康、食品营养、技术控制等各类专题讲座；生产基地内的科普画廊定期更新，图文并茂，集趣味性、权威性、宣传性为一体，营造了浓郁的科普氛围。李锦记系列系统有效的科普活动积极宣传了食品平安及科技发展知识，提高了公众的认知与了解，受到了社会各界的欢迎。自2008年至今，李锦记新会生产基地平均每年接待参观人数多达18万人次，2012年更加超过20万人次通过参观李锦记生产基地，在了解调味品生产过程的同时，获得了更多食品平安的健康理念和知识，增强了对中国食品企业的信心与信赖。
正原因是李锦记对品质的苛求，以及高度的社会责任感，使李锦记获得了评委小组的高度认可，一举入选全国科普教育基地。评委会认为作为中国食品行业的佼佼者，李锦记在保障食品平安、推动行业发展以及推行教育科普等方面，堪称行业楷模。
严谨平安的产品管理标准，是李锦记百年如一日的坚守。同样致力于培养专业人才、加强公众科普教育也正成为李锦记肩负的企业责任。李锦记负责人表示将继续以航天品质为准则为消费者提供平安、优质产品，并将责无旁贷地担当起专业人才教育与培养的排头兵，积极与社会各界共同携手，树立大众对食品平安的信心、推动食品行业整体健康有序发展，开创中国食品行业的长治久安。
来源：青年导网
