若能打造低成本冷链配送模式，冷链物流将迎来爆发。7月2日，阿里巴巴旗下天猫宣布试水冷链物流，为生鲜产品提供冷链宅配服务。“这次的试水主要是跟第三方物流企业合作，把冷链运输、高端快递、宅配、航空等物流资源统一整合在一个平台上，以方便生鲜、水果卖家进行冷链配送。”阿里巴巴物流事业部配送总监段志国表示，现在，买家越来越重视蔬果类产品的新鲜度以及品质，这让冷链物流迎来了发展契机。
然而，也有不少冷链企业对目前冷链的发展现状表示担忧。“冷链物流的投入成本几乎是普通物流的5倍，利润却远远没有它所拥有的‘身价’那么高。”杭州富日物流有限公司董事长高志明表示，目前杭州冷链企业大多面临利用率不高的问题，业务上很难实现快增长，要成功突围不仅需要企业本身的努力，还需要政府出台强有力的政策推动食品安全与国际接轨。冷链物流能否走出高投入低产出的怪圈?何时能迎来发展的曙光？
●热度：看好后市，食品资本布局冷链物流
眼下，阿里巴巴的生鲜冷链物流已经正式启动，配送范围将覆盖上海始发至北上广深杭及天津、武汉、重庆、成都、宁波等26个网购热门城市。而在阿里物流平台，这一试水中的冷链服务产品目前只为生鲜蔬果提供配套服务。阿里巴巴物流事业部配送总监段志国表示，现阶段已有部分线路全程冷链配送，其他则是半冷链的“二段式配送”，依托B2B冷链城市间运输，配合‘最后一公里’的落地完成冷链宅配，实现最大限度保鲜。
在巨头阿里巴巴关注冷链物流的同时，杭州老牌水果超市大华元老板吴静鸣投资4887万元建设的阿克苏冷库及物流配送项目也动工了。这个项目总占地面积2.6万平方米，其中包含1万多平方米的保鲜库。
“新疆的日照长、昼夜温差大，特别适合水果生长，所以这里的水果在全国来说质量是最好的。”吴静鸣说，“但要把阿克苏的水果‘新鲜’地运到杭州并不容易，从阿克苏到杭州，开车有4100多公里，货车最快的速度要5天5夜才能到。如果没有冷链，才跑一半，水果就要烂光了。这让我动了建设冷链物流的想法。”吴静鸣认为，建立完整的冷链物流等于为自家的水果买了份“保险”，可以让新疆的水果一路保鲜到达杭州市场。
“在杭州，我有自己的冷库，超市里则有冷柜。只要阿克苏的冷库建成了，我就能实现冷库—冷藏车—冷库—冷柜，这样一个从产地到零售终端的完整冷链。”吴静鸣说。
“现在很多大型的食品企业都非常重视冷链建设，有了冷链，食品安全才能得到保证。”张先生表示，茭白这种蔬菜夏季多，其他季节基本不生产，但有了冷库后，可以延长保质期，让消费者可以一年四季吃到茭白。
然而，虽然冷链物流的前景被看好，不少企业也纷纷建起了自己的冷库，但冷链物流的“钱”景却依然是个未知数。
来源：中国食品报网
