作为新兴行业，方便食品工业始终是我国食品工业的热点领域，也是易被关注与炒作的焦点之一。2011-2012年，在全国食品安全的24个热点问题中，一滴香、塑化剂、金葡菌、包材等9大“热点问题”涉及方便食品工业的产业链。轮番炒作加剧了方便食品的信任危机，而最终还原事实真相的，是靠科学的基础和政府、媒体等多股力量的推动。持续的“热点”曝光对行业是一个磨砺，并倒逼方便食品行业的产业链梳理逐渐到位，过程控制能力提升。目前，体现公益性的公众科普工作加速，科普基地建设让透明产生信任。
会议期间，主办方还组织了“方便食品中的科学和快乐——媒体面对面”活动。通过富有乐趣的有奖答题活动，让专家为媒体解答了有关方便食品的科学话题。同时，媒体还参加了大会的创新产品的现场品尝及评审，不仅让媒体亲身参与到行业创新产品的评选中，也让更多的媒体人感受到方便食品产业带给人们生活的改变，体会方便食品产业所创造的美味、营养与价值。对于媒体而言，这是一次理解工化业生产对于中华传统美食的传承与创新的体验之旅;对于行业而言，这是改变消费者对方便食品的错误认知，向全社会传播方便食品产业正向评价的一次全行业的整体公关。
来源：糖酒产业网
