脆肉鲩是广东省中山市东升镇的特色水产养殖品种。东升脆肉鲩养殖量曾占全国的40%，被誉为"中国脆肉鲩之乡"。目前，东升镇从苗种、饲料、养殖、流通、加工、销售等一条龙的产业链已经形成。在草鱼价低迷的今天，东升镇的草鱼华丽转身，并通过品牌建设走出了不一样的市场通路。但是，如何识别鲜活水产品的品牌并且不被假冒，真正实现品牌价值，仍然是水产流通的一道难题。
脆肉鲩的养殖方式和草鱼相似，它是以5斤以上的大草鱼作为鱼种，根据脆度的需要，投喂2至3个月的蚕豆。当规格达到10斤以上即可上市。在外观上脆肉鲩与普通的草鱼并无明显区别，由于投喂蚕豆，其鱼肉质结实，爽脆可口，耐煮不烂。
早在2002年，东升镇就正式申请注册了“东裕”牌脆肉鲩商标，2003年“东裕”牌脆肉鲩被认证为无公害水产品、广东省名牌产品。“东裕”牌作为东升镇政府的牌子，允许东升镇的脆肉鲩养殖户、流通商使用。
“东升镇政府每年派人到全国各地参加各种农产品展销会、名特优水产推广会。”东升镇农业服务中心副主任杨朝声介绍说，参加这些展销会和推广会，把东升脆肉鲩走向全国打下基础。从2007年开始，东升镇都会在每年一月，举办“东升脆肉鲩文化美食嘉年华”。2013年的文化美食嘉年华，拉动脆肉鲩销售量近320万斤，塘头价由节前的不到10元/斤提高至11元/斤左右，推动了脆肉鲩深加工、美食、旅游产业链的发展。目前，脆肉鲩产品已远销北京、上海、四川、甘肃、青海、黑龙江、辽宁、广西、福建、湖南及美国、港澳等30多个省市、国家和地区。
品牌响亮之后，面临的问题也接踵而至。农产品辨识度低，地域品牌维护难几乎是所有农产品品牌道路上遇到的共同难题。东升脆肉鲩也没有逃脱这个宿命。东升镇脆肉鲩养殖流通鱼加工协会杨秘书长介绍，打着东升脆肉鲩旗号的产品有很多，根本没有获得东升相关部门的授权，属于非法销售。为了更好地保护东升脆肉鲩的招牌，政府和协会共同成立了东升镇农副产品贸易有限公司，公司的具体事务只有一个，就是负责品牌保护和推广。据介绍，该公司目前正在和科研院所合作，研究新型防伪方法。
尽管脆肉鲩有独特的口感，但草鱼的“身世”，并没有让脆肉鲩逆袭成为“高富帅”。虽然脆肉鲩具有一定的特色和品牌，但产品与草鱼外观差异化不明显，其品牌溢价也就不明显。2013年由于草鱼价格低迷，7月份4斤以上的大草鱼只有5.3元/斤，使得脆肉鲩受到牵连。脆肉鲩作为一个有品牌的草鱼品种，如今塘头价已经接近成本价。脆肉鲩价格未来走势还难以摆脱草鱼的影响。
来源：中国渔业报
