2013年对白酒行业来说,注定是不平凡的一年。政策环境利空的刺激下,白酒行业淤积多年的矛盾集中爆发,原有的多种平衡关系也随之打破。其中需求结构的变化加速了供需矛盾的大爆发,高端需求萎缩,消费档次下移,中端竞争加剧,企业纷纷调整营销战略。全国性高端品牌重点发力中高端、中端市场,区域品牌的市场空间受到挤压,原有的竞争格局进入重构阶段。在品牌影响力、资源实力、市场区域范围等均不如人的情况下,“高筑墙、广积粮、缓称王”,“加强革命根据地建设”成为区域品牌应对全国高端品牌下延压力的不二选择。
“加强革命根据地建设”就是要强化区域市场优势,暂时搁置冲刺高端和进军全国的宏图伟略,将基地市场打造成铜墙铁壁,并依此为依托,巩固深挖区域市场,以我的地盘我做主的气势和背水一战的决心拒敌于“国门”之外。洋河在江苏市场展开的以终端拦截和产品结构调整为核心的“天网工程”,正是“加强革命根据地建设”的具体体现。这里需要特别指出的是,“加强革命根据地建设”并不代表满足于偏安一隅,更不是消极抵抗,而是韬光养晦,等待厚积薄发全面反击的时机。在区域市场得到巩固之后,继而伺机拓展其它基地市场,并逐步扩大培育成另一个区域市场,如此滚动发展,以点带面,最终形成星火燎原之势。落实到具体的营销环节,可从以下几个方面实施突破:
一、塑造亲民品牌
消费者既是一切营销活动的出发点,也是最终归宿。过去十年,在特定的政治环境和社会背景下,白酒行业品牌建设的重点一边倒地滑向了政商一元化,灰暗的团购四面开花,文章来源于佳酿网而广大消费者却被忽视了。这种本末倒置的局面,随着政治利好的淡出将逐渐得到扭转,白酒品牌高高在上的权贵形象将失去其市场基础。不管是缘于市场环境的倒逼,还是行业的迷途知返,总之,白酒品牌向消费者的回归是当下的大势所趋,顺昌逆亡。基数庞大且需求稳定的大众消费群体所蕴含的巨大市场空间,不但构成了品牌生存的基础,而且使品牌的基业长青成为可能。
塑造亲民品牌就是要把品牌做实,这个“实”的核心在于体现时代精神,反映人性,对接广大消费者的价值观和生活方式,以他们喜闻乐见的方式重新构建“一瓶好酒的解释体系”。体现和反映时代精神,不是十年前大喊“和谐”,十年后高呼“中国梦”,更不是喝了你的酒就能“幸福”,而是基于产品特性,能够与消费者建立联系,产生精神共鸣的时代人文情怀。比如,推动健康消费,倡导与实践生态环保理念,切实践行CSR等。
“一瓶好酒的解释体系”,它的本质在于为改善和提升消费者的生活状态服务的,它反映和塑造的应当是一种生活方式和人生情趣,而目前众多的白酒品牌,其解释体系却集中在历史文化、名人典故、领导关怀、国宴尊荣等难以捉摸的层面。真正为消费者的生活方式服务,与消费者切身体验相关联的诸如产品创新、传播方式创新、品牌内涵诠释等却少有建树。少有建树不等于没有,少有的几个以消费者为导向进行创新的品牌,均获得了市场的回报,比如洋河对酒体风格的绵柔化创新,劲酒对消费者适度饮酒的提醒,丰谷酒王的低醉酒度,杜康的《父爱》微电影,江小白的年轻化等都为行业注入了一股新风。
二、产品个性化
作为与消费者建立联系的核心纽带,产品创新成为赢得消费者,巩固和强化区域市场的起点。要想实现“拒敌于国门之外”,就必须实现产品的深度占位,用高密度的细分产品,覆盖不同的细分市场。而产品的细分化既是强化区域市场优势地位的战术性选择,也是消费环境变化的趋势。在充分竞争的市场环境下,个性化的产品才有资格拥有生存与发展的空间。白酒区域品牌的产品个性化创新可以从以下不同的角度进行交叉组合创新:
1、根据区域消费特点开发个性化产品。五里不同风,十里不同俗,区域市场的消费者有其独特的产品偏好和消费特色。充分发挥地缘优势,因地制宜根据区域消费者的产品偏好,从口感、醉酒度、包装等方面进行创新,开发适合消费者的个性化产品。研究区域消费者的消费特色,创新饮用方式、包装容量等,迎合消费者的消费形态。
2、根据不同的消费渠道消费场合开发个性化产品,比如针对夜场渠道、餐饮渠道、喜宴消费、个人自饮等开发细分产品,实现细分市场的深度占位。
3、为不同年龄段的消费者开发个性化产品。白酒消费的核心群体集中在30—50岁之间的男性,随着时间的推移,白酒核心消费群体的更新换代成为必然。但是,与传统的消费群体更新换代不同的是,80、90后对白酒的情感依赖远不如前辈那么强烈,啤酒、红酒、洋酒的分化,以及社会生活的变迁,使新一代消费者正在疏远白酒。把握时代脉搏,适应新一代消费者的需求成为白酒行业必须解答的一个课题。品牌活化无疑是这一课题的正解。将源远流长、光辉灿烂的酒文化融入到当代生活方式,以当代的视角解读和演绎酒文化,让传统的酒文化老树开新花,实现传统与时尚的对话,历史与现代的交接。比如,开发适合调配饮用的产品,减少口感的刺激,采用现代时尚的包装,把饮酒行为塑造成一种休息方式,像钓鱼一样,成为现代人紧张工作之余的一种放松形式,通过微博微信等社交性对话式的媒体实现交互传播等。
4、针对女性消费者开发个性化产品文章来源于佳酿网。相对洋酒、啤酒,白酒对女性市场的开发还有很大的空间。现代都市女性在朋友聚会、夜店等场合对酒水的消费日益增加,专门针对女性开发口感柔和、低醉酒度、包装精致典雅的产品,相信也会受到她们的欢迎。
三、加强体验营销
区域市场一般位于企业所在地,具有天然的地缘优势和情感认同,依此为基础开展工业旅游、体验酿酒过程、学习酿酒知识、组织酿酒比赛等体验活动。还可以与时政部门合作,建造酒文化主题公园,作为一项人文景观,服务于当地民众的同时,成为一张地方名片。此外,通过事件营销增强消费者的体验,比如雪花啤酒一年一度的“勇闯天涯”活动,消费者反响非常强烈。这种营销手法白酒品牌同样可以尝试,比如以“寻找企业家精神”为主题,围绕人文古迹、历史建筑、名山大川、物产资源等开展体验活动,邀请当地政府、各大媒体、行业组织、社会团体参与,线上与线下互动传播,激发消费者的参与积极性,以及增强传播内容的可读性可观看性。这种体验式的传播方式相信比假大空的硬性广告效果有过之而无不及。舌尖上的中国、远方的家、国家地理频道、探索发现等节目之所以具有吸引力,原因就在于充分调动了观众的参与意愿,为观众带来了视听体验。
此外,咖啡馆卖的是体验,白酒销售终端同样也可以卖体验。与消费者直接接触的终端销售网点,完全可以打造成一个立体化的体验空间。专卖店可根据品牌内涵与消费者定位进行个性化装修,并开展系列化体验活动,让消费者感受到白酒的魅力。比如,以名人与酒的典故为主题,举办有奖竞猜活动;还原古代饮酒礼仪;张贴与酒有关的名人字画;播放与白酒气质相符的音乐等等,如此一个书香琴韵弥漫,酒香怡人的空间,相信对每一个走进其中的消费者都会形成美好的体验。而作为重要销售渠道之一的餐饮终端,同样也可以打造成体验终端。通过与餐饮连锁企业合作,以餐馆兼酒馆的模式,进行差异化经营。西式的茶餐厅、咖啡厅等可以做到休闲饮品与正餐的结合,为什么休闲酒水与正餐就不能结合呢?
四、深挖渠道
全国性高端品牌长期以来依托品牌拉力实现销售,虽然拥有全国最优秀的渠道伙伴,但却由于产品集中于高端、经营范围广阔,其渠道网络具有粗线条大网格的特点。这种渠道网络特点,与其凌驾于区域品牌至上的超高端产品相适应,而当产品下延至中高端、中端时,全国性品牌的渠道资源就显得力不从心,面对更大规模的消费者,难以实现有效覆盖。即便是着手丰富加密渠道网络,从合作到磨合顺畅,也必然需要一个时间周期,而在一个区域市场,真正能够与全国性品牌相匹配的渠道资源也并不多,更何况是“劳师远征”,对区域市场的了解程度必然不如区域品牌。如此种种,就为区域品牌留下了市场机会,而这种市场机会的抓取,靠的就是渠道。
这里所要讨论的并不是餐饮、商超、流通等已经被人瓜分殆尽的传统渠道,而是呈碎片化、边缘化,同时也被众多品牌所忽视的渠道。比如连锁药店、汽车4S店、加油站便利店、蛋糕店、眼镜店等,均可成为渠道伙伴。几年前谁能想到药店会卖大米、食用油、调味料、饮料,但是现在都在卖。跨界也是一种创新。在常规渠道已被瓜分殆尽的情况下,区域品牌除了强化与既有渠道伙伴的合作关系外,跨界整合其它渠道资源,终端拦截封堵消费者,才是低成本对抗全国品牌的渠道策略。当然,目前的战术性策略,也未必就不会成为今后的战略性文章来源于佳酿网选择。
五、正视电子商务
现在是网络化的时代,网络成为现实之外的第二现实。这话听起来有点别扭,但不可否认,网络重构了人与人之间的关系,也重构了商业。相对通过当地招商、建专卖店、打广告等开拓区域市场的方式,电子商务却少了许多限制而多了几份高效与灵活。网络推广、网上商城不受地域的限制,可以不费吹灰之力突破竞争对手的防线,将产品销往其大本营。从这一意义上讲,电子商务对区域品牌与全国品牌都有两面性,延伸了市场触角,却增加了防守难度。但无论如何,电子商务的时代已经来临,唯有适应与利用才是上策。
对电子商务的应用,并不限于触电,更多的在于线上与线下的互动,毕竟人的网络活动要以现实生活为基础。区域品牌除了在本区域实现线上线下互动以外,还应重视其它区域下线对线上的呼应。如上所述,在其它区域开脱现实中的市场不是轻而易举的事,这就需要对线下的呼应方式做出创新。人口的自由流动,以及各地商会组织的建立,为白酒品牌的跨区域传播与销售创造了条件。胡马依北风,越鸟巢南枝,家乡情结是中国人特有的精神情愫,以本区域的外出人员为突破口,实现线下与线上的呼应,是突破外阜市场的重要手段之一。
对于区域白酒,在行业环境不利的大背景下,能否做到沉淀,决定了行业春天来临时是升华还是消逝。
来源:糖酒快讯