戒主食？别再为减肥牺牲健康了！
我国首部“医学减重共识”推荐的三种健康减肥方式，赶紧学起来
广西新闻网-南国早报记者张若凡
5月14日~21日，是我国第三个“全民营养周”，今年的主题是“食物多样，谷类为主”。专门强调谷类的地位，是因为太多人不把它当回事，动不动就闹着“戒主食”、“戒碳水化合物”。营养专家表示，当前以牺牲健康为代价的减肥方式太多，现在就有必要摒弃以往的减肥错误观念，接受新的减肥理念。
5月17日，广西医科大学第一附属医院举行“全民营养周”大型义诊活动。记者在现场发现，咨询减肥问题的市民不在少数。
市民刘女士患有关节病，医生告诉她必须减肥，否则关节承受不住她的体重，会更加受损，于是减肥成了她的心病：“去运动吧，关节痛，少吃点吧，忍不住，实在减不下来。”
还有不少市民报上了各种减肥方式：“粒米不沾法”“过午不食法”等，都被营养专家判定为以牺牲健康为代价的不科学减肥。
该院营养学科主任张勇胜介绍，营养不仅是温饱问题，更是健康问题。营养失衡不仅会造成营养不良，还会增加肥胖、糖尿病、高血压、癌症等慢性病的发病风险，有75%的疾病是直接吃出来的。
今年营养周的主题，主要是提醒大家在日常饮食中必须重视主食。张勇胜介绍，主食主要提供碳水化合物，同时还是人体B族维生素的重要来源。比如粗粮的表皮就是维生素B1的主要来源。
碳水化合物对人体非常重要，是人体能量最好的一种来源。如果摄入的碳水化合物不够，势必要动用人体的蛋白和脂肪来产生能量，久而久之，身体会产生代谢紊乱，从而引发各种疾病。所以，按照合理膳食的要求，正常成年人膳食中的碳水化合物在每餐中的比重应在50%~70%。
如果真想减肥，不能不吃主食，也不能相信各种以牺牲健康为代价的减肥方式。哪些减肥方式才是科学、有效的？医学界已经有了共识。
2016年，我国首部“医学减重共识”发布，由来自全国的近百位营养专家编写，张勇胜是参与编写的营养专家之一。
据介绍，这部“医学减重共识”搜集了全世界所有的减重方案，在保证健康的情况下，最终筛选出三种科学、有效的最优减重方案，分别是限能量平衡膳食、高蛋白膳食模式、轻断食膳食模式。有减肥需求的人，根据各自的身体特点和饮食习惯，在医生的建议下确定到底哪一种方案最合适自己。
