揭阳人的饮茶习俗历史悠久，人们日常所消费的“茶”与“米”其重要性可相提并论，所以“茶”叫做“茶米”。家家户户都有工夫茶具，有客人来访，必泡工夫茶以待客，有无茶无人情之说。涂英鹏 林洁松 摄
揭阳人喜欢喝工夫茶，喜欢这种凝聚人心、代表和谐的生活形式，久而久之，这种生活形式渐渐成为一种艺术——揭阳工夫茶艺。
揭阳人日常所消费的“茶”与“米”的重要性可相提并论，所以“茶”叫做“茶米”，家家户户都有工夫茶具，每有客人来访，主人必泡工夫茶以待客。揭阳工夫茶艺是一种融精神、礼仪、冲泡技艺、饮茶艺术、评品茶质于一体的完整的茶道形式，其烹治方法经发展沿革，形成严格的工夫程序，称为8步法：纳茶、候汤、冲泡、刮沫、淋灌、烫杯、洗杯、筛点，讲究开水热罐、高冲低洒、壶盖刮沫、淋盖追热、关公巡城、韩信点兵、乘热端起、迎鼻闻香、一啜而尽、领略余香、品评气味，一直以来与养生和修行紧密结合，体现“和、爱、精、洁、思”的精神。2009年，揭阳工夫茶艺被列入第三批广东省非物质文化遗产名录；2012年，陈二熙被授予“第三批广东省非物质文化遗产项目（揭阳工夫茶艺）代表性传承人”称号。
