食品药品关系到最广大人民群众的切身利益，也是最基本的民生问题，市政府新闻办、市食药监局举行食品安全新闻发布会，市食药监局有关负责人介绍了我市食品药品安全总体情况，并就如何加强小餐饮和农村食品、校园食品、网络订餐等重点领域安全监管问题逐一回应媒体提问。
食品安全抽检合格率97.79%
我市目前食品安全状况究竟怎么样？市食药监局相关负责人表示，通过近年来的治理完善，我市食品安全形势总体稳定并不断持续向好。从市场抽检的结果来看，2017年以来我市共抽检食品8554批次，合格率为97.79%。对于食品抽检的结果市食药监局每个月定期公开，对抽检不合格的产品及时采取下架、召回等措施，消除风险隐患。
从工作上看，我市食品安全各方面的工作力度不断加大。围绕我市“创文强管”的决策部署，市食药监局持续深入开展“健康汕头·文明城市”系列专项整治行动，今年来已经查处食品违法违规案件257宗，移送公安机关22宗，比去年全年分别增长14%和175%，有力地震慑了违法分子。今年在党的十九大期间、重要节日以及防控禽流感等敏感时段，我市先后组织4次“特别防控期”行动，实施了“双随机”监管和“不间断”督查，共检查市场和企业2381家，排查风险隐患195个，责令限期整改111家，查办案件26个。在机制上，市政府围绕贯彻省府办关于进一步落实食品安全属地管理责任的意见，专门出台具体实施方案，推动建立统一权威食品药品监管体制。同时，各级党委和政府不断加大对食品监管的投入，也为食品安全工作提供了重要的体制保障和经费保障，促进监管能力的不断提升。
网络餐饮食品也要安全
近年来网络订餐服务这种新的消费模式越来越受到年轻人的青睐，但网络订餐的食品安全问题也不容忽视，如何加强对网络餐饮食品安全监管引起了食药监部门的重视。
据了解，我市食药监部门积极推进网络订餐食品安全专项整治工作，采取措施规范网络订餐经营行为，一方面是督促指导网络订餐第三方平台开展自查清理整顿，加强对食品经营许可证和加工制作现场核查把关，对已入网的餐饮服务单位的资质进行全面清理整顿，对无证经营的、超范围经营的入网餐饮服务经营者的立即下线处理。今年以来，各网络订餐平台主动拦截餐饮服务提供者515家，主动下线餐饮服务提供者305家，另一方面是全面开展入网餐饮服务经营者持证经营监督检查。今年以来，我市各级食品药品监管部门共检查入网餐饮服务提供者807家次，发现入网餐饮服务单位无有效证件（含无有效食品经营许可证或餐饮服务许可证）10家，超范围经营4家，对发现的无有效证件和超范围经营的入网餐饮服务提供者，监管部门已责令网络订餐第三方平台进行下线处理，监管部门也同时依法依规对无有效证件和超范围经营的餐饮服务提供者进行调查处理。
据介绍，接下来，食药监部门将按照国家食品药品监督管理总局近日制定颁布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求，依据“线上线下一致”原则，加大整治外卖乱象的力度，既要规范网络餐饮服务的经营秩序，保护新兴产业的发展，同时也要保障消费者的合法权益。
让“小饭桌”变成“放心桌”
学校周边存在的提供有寄膳、用餐服务的家教园、托管机构的食品安全问题事关学生们身体健康，是众多家长的关注热点。但这些家教园和托管机构由于目前管理主体不明确，无法办理食品经营许可，如果全面取缔又容易引发不稳定因素。
对此，市食药监部门创新思路、主动作为，以市食品药品监管局的名义下发了“关于加强校外学生寄膳机构食品安全监管的指导意见”，同时，以市食安委的名义向各区县政府下发了“汕头市校外托管机构（小饭桌）食品安全专项整治工作实施方案”，将校外托管机构食品安全纳入监管范围，通过实施“承诺制、备案制和配餐制”三项制度，填补了监管盲区。据介绍，对于家教园、托管机构的管理工作，目前正处于摸查阶段，下一步将进入督促整改阶段，进一步提高家教园、托管机构的食品安全水平，让“小饭桌”变成“放心桌”。
