“露从今夜白，月是故乡明”。4日，月满中秋，团圆佳节，佛山不少餐馆爆满。家庭聚餐后，市民自觉打包剩菜，当起了“光盘侠”。光盘行动、节约点餐、文明用餐等新风尚盛行各大餐饮食肆。连原本不习惯打包的四川女婿，也跟着佛山丈母娘赶了这股“潮流”。
“光盘侠”拒绝“舌尖上浪费”
中秋节前一晚，家住禅城沿海馨庭的吴先生已经在东江国际四季轩酒楼订好了席位，“15个人，按人头数点15个菜够了。”服务员在一旁提醒。清蒸鲫鱼、上汤娃娃菜……半荤半素，花了约一千元，“平时很少出来聚餐，中秋节家人难得聚在一起。”吴先生说：“吃不完再打包。”该酒楼行政经理郑燕翠告诉记者，包厢桌位3日已全部订满，大堂还有少量桌位，节假日生意比平时要好。
昨日上午，禅城区江湄路的彩福酒家坐满了喝早茶的街坊，场面热闹而不嘈杂。家住禅城的卢女士在此招待从广西来佛山旅游的亲戚喝早茶，12个人点了20份茶点，花了391元。临走前，卢女士把3锅剩余的艇仔粥舀到一个砂锅里，几人平摊吃完。“日子好了，也要节约粮食。”
因中秋节要出车载客，顺德陈村的林师傅在3日晚上和家人在顺景酒家聚餐。11个人点了11个菜，大概花了600元，吃完还有少量剩菜，被丈母娘打包带走。林师傅老家在四川，在佛山生活了17年。“以前在老家，无论剩多少菜都不打包，否则感觉没面子。”在佛山成家立业后，他改变了看法，“丈母娘是佛山人，不管吃剩多少都打包。”在丈母娘的影响下，林师傅不再觉得扭捏，吃不完的菜也大大方方打包回家。
不少市民告诉记者，外出聚餐吃不完都会打包，如今提倡“文明餐桌”，更有助于形成节约粮食的社会风气。
自助餐厅收押金防食物浪费
记者走访禅桂顺多家餐馆发现，几乎每一家餐馆内都粘贴着佛山餐饮业“文明餐桌”自律公约，提醒消费者“不剩饭、不剩菜”。
“对于把控不好分量的客人，服务员一般会建议他们按人头数点餐。”彩福酒家楼面经理张梅英说道。郑燕翠深以为然，“如果故意误导客人超量点菜，不会有回头客。”
中秋节，也有不少人相约去自助餐厅吃饭。中午，禅城世博广场的宴天下火锅牛排自助餐厅顾客盈门，人均消费49元。为了鼓励消费者文明用餐，顾客要购买20元的押金卡，用餐后剩余食物不超过200克，就能退回押金。店长何女士坦言，开业20来天，仅有过两次不退回押金的情况，“客人主动跟我们说不退押金了，剩菜吃不完不好意思。”
张梅英从事餐饮业20余年，颇为感慨，“市民的素质越来越高了，能吃多少点多少，实在吃不完也会自觉打包带走。”一天下来，厨余垃圾大大减少。
据了解，2012年6月起，佛山大力开展文明餐桌行动，以全市二星级以上酒店和各区街道所属中心建成区B类以上餐饮店等为重点，以餐饮企业及其消费者为主要对象，大力普及“文明餐桌”、推广“文明餐桌”礼仪、倡导节约理念、提升行业服务品位、打造文明餐饮文化。目前全市参与文明餐桌的经营性餐饮单位活动参与率达到80%以上。
【见习记者】韦娟明
