文明餐桌宣传覆盖香洲5000多家餐饮单位“光盘”“半份菜”渐成风尚
本报讯记者苏振华报道：为营造“文明餐桌”行动良好氛围，截至8月10日，香洲区已制发近7000块公示栏、2万多个文明用餐提示水牌，实现该区5000多家餐饮单位全覆盖。记者从香洲区食药监局了解到，其中“光盘行动”还被纳入该区食品经营示范单位考评体系建设，对厉行节约、风清气正的单位在评先奖优、政策倾斜上给予支持。“光盘行动”具体情况如何？记者10日下午进行了随机走访。
“光盘行动”常态化
在新香洲银桦路旁的一家江西菜馆，服务生正在帮顾客点菜，一共四人，点到三荤、一素、一汤时，服务生就主动告诉顾客分量已够，提醒顾客留意。顾客也很乐意接受意见。服务生告诉记者，现在极少看到大吃大喝、随意浪费的人，有些顾客一棵青菜、一碗剩饭到最后也会打包带走，尤其是有小孩在一旁时，家长的做法很值得称道。他还说，以厉行节约为主题的宣传活动已经搞了将近一年，现在餐桌上都不用刻意去摆放“光盘”提示牌，消费者也能自觉遵守。
在珠海体育中心附近的一家蒸菜主题餐厅，客服经理何小姐正在整理自助酱料。过去，她会在台面放张标有“丰俭由人”字样的水牌，提醒顾客适量取料，而今这张有些尴尬的提示牌再未使用过。她告诉记者，这些佐料、配菜免费，由客人随意取用。记者观察了10分钟，有不下10人过来装盛，没有发现无节制取用的情况，基本都是酌量。她说，一个小配菜区折射出了顾客节约的良好风气，在日常就餐过程中，即便是商务用餐也很少看到浪费的情况。
此外，在人民西路仁恒商业街、前山翠峰街、“888商业街”等地，记者发现，绝大多数商家在店内开展了以“文明餐桌”为主题的宣传活动。受访群众则纷纷表示，国人以节约为美，“光盘”是最基本的要求，早就习以为常了。
“半份菜”受访餐厅能接受
记者随机采访市民，就节约话题让市民谈自己的看法，不少人建议餐厅推出针对儿童或小型聚餐的“半份菜”，让“光盘行动”更加务实。
走访中，诸如饺子店、面馆、茶餐厅这样的中小型餐饮场所，经营者表示会在现行套餐中分出小份、大份两款，以满足不同食量顾客的需求；对于炖汤等受烹调环境、火候影响大，无法搞“半份”的食品，一般情况下顾客如有要求，也会尽量调整分量；实在满足不了，会提前告知。
在大型餐饮店，记者发现中餐菜式很少有“半份”的说法，早午茶类却可以有不同分量。如明珠路附近的一家酒楼，一年前茶点都是按半打、一打上桌，最近记者再次前往，发现不少菜式推出了三两个，甚至一个装的规格。服务员告诉记者，如此一来能满足单人或儿童就餐的需求，不仅避免了浪费，还增加了花样，便于口味调整，酒楼从中也获得盈利。
宣传活动覆盖香洲全部餐饮单位
香洲区食药监局相关负责人表示，“文明餐桌”是指弘扬节约粮食、尊重劳动的传统美德，引导市民养成文明、健康、绿色的饮食习惯，提高社会文明程度。目前，该局已开通“食安香洲”今日头条号及微信公众号，借此开展宣传，公众粉丝已达7000人。公众平台每月发布100多条食品药品安全及文明餐桌信息，月点击量达5万人次。
同时，香洲区食药监局还积极开展“小手拉大手”，提倡文明餐桌行动，通过教育一个学生带动一个家庭，发放宣传册14万份。当地还设置了1100个食品安全宣传点，在各大食街、化妆品街区、大型社区和企业、市场、示范单位投放食品药品安全及文明餐桌宣传材料25种，年投放宣传资料30多万份。
近两年，该区还为各餐饮单位制作近7000块“香洲区餐饮服务食品安全监督信息公示栏”，对企业各类安全信息进行公示，提倡“文明用餐，节俭惜福”；制作2万多个文明餐桌台卡（水牌），供店内摆放。主题宣传活动已覆盖该区所有餐饮单位。
