“小青柑”是用新会青柑果，挖空填以普洱茶烘晒而成。杨兴乐摄
“小青柑”是“柑普茶”的一种，由新会青柑果，挖空填以普洱茶烘晒而成。作为江门近年在茶叶市场上新崛起的特色茶，“小青柑”迅速传遍大江南北，喝茶人见面必谈，茶城所见之处店店有售！
目前，“小青柑”即将进入生产和销售旺季。在“小青柑”的原产地江门市新会区，涌现了千吨级柑茶制造中心，大种植户也开设茶厂进军茶市，供不应求的小柑果价格飙升，或将影响年底陈皮的产量。
“小青柑”能否长青？能否带旺新会陈皮在全国的火热销售？带着这些问题，南方日报记者进行了走访。
大茶厂进军新会种植户投资茶厂
走在蓬江和新会两区的城区道路上，只要晴朗天气，总可以看到陈皮或茶叶店铺门口有人在手工制作“小青柑”。走进店里，“小青柑”也总是摆在显眼位置。“58个，刚好一斤。”在一家生产、批发柑普茶的店里，老板娘忙得不可开交。
洁净的无尘生产车间、标准化的生产流程、古法与科技融合的制茶工艺……7月2日，一个千吨级柑茶制造中心——广州世纪茗家茶叶公司在新会三江镇落成并投产，厂房面积近10000平方米，按年产千吨茶的产能标准设计，总投入约2000万元。
广州世纪茗家在新会有柑园种植基地，是集新会柑种植，陈皮普洱茶研发、制造、销售，陈皮文化、茶饮文化传播三大产业于一体的综合性企业。“陈皮和普洱是一种完美的结合，同时又适合大众人群。我相信，柑普茶、陈皮茶会越来越受市场的热捧。”该公司董事长覃兵说。
也有人不看好“小青柑”的未来，如在新会区同德二路经营十几年茶叶的赵先生。“‘小青柑作为柑普茶，个人认为不会长青。这两年‘火’，是因外地人不了解陈皮的功效。”
尽管意见不同，但客观事实是，有不少生产柑普茶、“小青柑”的大茶厂进军新会。有不少大种植户自己也投资茶厂，到云南找茶厂合作，到东北联系好销售渠道，如新会陈皮行业协会副会长李柏球。
在七堡的常稳柑桔专业合作社种植基地，李柏球指着柑树上挂满的小青柑果说，“2016年我们用正宗新会小青柑制作的柑普茶，已经卖清。”再过一周，他新开设的茶厂就要投产，实现“小青柑”一条龙规模化生产。
前段时间，李柏球的团队到云南考察采购普洱茶，与云南一家大茶厂签订购茶协议，受到了茶厂的热情招待。李柏球说，“这几年，柑普茶及‘小青柑’的兴起，新会人大量采购普洱茶，直接拯救了许多销售不畅的普洱茶厂。”
此后，他的经销团队也到东三省去，“销售网络搭建好了，北方对‘小青柑’的认可和喜爱出人意外。”
尽管大受欢迎，但相对全国消费者来说，新会“小青柑”的数量是有限的。目前新会柑挂果约有6万亩，按照每亩产小青柑果800斤、每5斤小青柑果做成1斤小青柑成品计算，只有960万斤小青柑成品。按目前“小青柑”的热销程度，远远不够供应全国市场。
小青柑果价格好，果农竞相摘卖
激烈的市场竞争，首先在小青柑果采摘环节进行。
记者7月15日采访了解到，小青柑果的重量有6钱至8钱，当日的价格在6元—12元。由于行情看好，厂家希望能提前生产“小青柑”，提前占有市场，有部分厂家提早生产，拉高了小青柑果的价格。值得注意的是，今年福建等地有大量的茶商到新会开厂，大品牌的厂家也介入“小青柑”的生产，需求旺盛，从目前情形来说，小青柑果供不应求。
“小青柑”的火爆背后，也有一种隐忧。有行内人士意识到，如果新会柑在小青柑果阶段因价钱好而采摘得七七八八，留到制作陈皮阶段还能剩下多少？
不少柑农表示，近两年新会柑价格有所下滑，留到二红、大红时的柑价难以捉摸，加上天气也不理想的话，采摘晒皮的风险较大，不如在小青柑时好价钱卖掉。
“去年秋冬连续好天气较多，前年则是经常下雨，当时留了不少大红柑，最后趁着几天晴朗，雇用了几十人马上开果去皮，迅速晒干，这才避免烂在地里。”南车路附近天天柑场的赵先生说，吸取教训后，去年的柑就一路卖，不去“赌”最后的大红柑好价。
“按目前小青柑果的价格，极少果农表示愿意留大红柑，但至于是否真的这样做，还是要看小青柑的价格。”广东陈皮人家贸易有限公司董事总经理谢富瑞说，“如果小青柑果均价每斤6元，这个收入不仅能回本，还能赚了一倍多。”
谢富瑞分析说，“如果小青柑果的价格一直较为理想，部分柑农每亩摘够明年的支出费用后，还是会留大红柑的。因为大红柑的价格，也是未知数，可能会赚得更多。”
“小青柑”崛起，是否有利于新会柑和新会陈皮的发展呢？谢富瑞认为，“目前‘小青柑’的火热，不能决定陈皮产业的发展，只是让果农和从事陈皮产业的商家增收了。新会陈皮产业主要是受市场调节，因为目前还有不少人进入种植的产业，也有不少商家进入陈皮产业，只要没有炒家进入恶意运作新会陈皮，新会陈皮还是会良性健康发展。”
但他也承认，“小青柑”的热销让新会陈皮的知名度得到了提高，拉升了新会陈皮的价格。“现在的陈皮茶，不仅只有‘小青柑’和‘柑普茶’，不少商家也介入了陈皮袋泡茶、陈皮饼茶、陈皮茶冲剂等。按照目前的形势，新会陈皮将会发展越来越好。”
批发价在每斤120元以上今年价格或继续攀升
目前，生产“小青柑”的品牌企业不多，让普通消费者记得起的品牌更是少。
“只要把关好原料和工艺，再做大品牌，都会受消费者喜欢。”业内人士认为，“小青柑”的品牌企业知名度还不够高，现在这些企业刚刚起步，要做好一个品牌企业还是要时间积累的。
“这些假冒新会‘小青柑’的，多用福建、广西、湖南等地的柑桔为原料，且都大摇大摆的打着正宗新会柑的招牌，价格低廉是他们最大的优势。”6月27日，微信公众号“新会陈皮说”刊出文章《广东某茶商拉货50吨福建产小青柑，短短三月便销售一空》，获得2万多点击量。其爆料称，“正宗小青柑产地是新会，柑皮用的是新会茶枝柑，而假冒的产品多用的是皇帝柑和其他青柑。填充的茶叶也是挑选出来的茶渣。”
打开淘宝或天猫页面，搜索“小青柑”这个词，众多品牌赫然在目。从年份到价格，许多标着新会产的“小青柑”，价格却异常便宜。市面上价格每斤百元以下的“小青柑”大行其道，这些究竟是不是新会产的“小青柑”呢？
记者了解到，不计种植成本，单从柑农请人到田间摘果，然后清洗、掏空、填茶、烘干或晒制，“小青柑”的加工费普遍去到50至80元/斤。加上正宗的柑源和纯正的云南普洱熟茶原料，去年，“小青柑”厂家的批发价都在120元/斤以上，而且工艺和茶的质量不同，价格也会增加，甚至一些厂家批发价都在200元/斤以上。
今年，小青柑果升价，茶叶也升价，人工成本也增加。据估计，今年“小青柑”更热销，目前，厂家生产多少货便可以出多少货，批发价只会升不会降。
正是在这种背景下，不少打造品牌的“小青柑”，选择在新会建设正规的柑普茶工厂，无论是从普洱茶的选料到新会产区的柑源都经严格筛选，加上符合食品级的严苛生产工艺，才能缔造强劲而持久的产品力，小青柑市场将越来越良性发展。
