据韶关市发改局、市农业局价格监测数据显示，目前市区猪肉价格基本稳定，蔬菜价格反弹冲高，鸡蛋价格止跌回升，大蒜价格持续下滑，价格运行基本稳定，未发生异常波动现象。
猪肉价格基本稳定
本周，市区猪肉市场价格延续上周弱势盘整态势。截至7月5日，市区一市场销售的猪上肉每公斤零售价22元，瘦肉每公斤零售价32元，排骨每公斤零售价46元，均低于上月的价位。进入炎热的夏季后，市民饮食趋向清淡，以及根据往年的猪价走势规律，受气温升高、消费需求下降等因素的影响，猪肉价格一般会出现不同程度的回落。
蔬菜价格反弹冲高
由于近期持续的强降雨，部分菜地被淹，蔬菜的生长、采摘受到影响，致使本周蔬菜上市量有所减少，存储和运输成本有所增加，价格出现高位反弹。截至7月5日，除冬瓜、萝卜价格较为便宜外，大部分蔬菜品种每公斤零售价处于6-7元的价位，广大市民“菜篮子”的经济负担有一定的压力。但随着天气的好转和蔬菜上市量进一步增加，后期大部分蔬菜特别是瓜豆类蔬菜价格应还会有回落的空间。
鸡蛋价格止跌回升
截至7月5日，市区价格监测点（农贸市场）销售的新鲜完整红壳鸡蛋（鸡场饲料蛋）每公斤平均零售价由上月下旬的8.16元涨至9.3元，涨幅13.97%，未见下滑迹象。据悉，今年以来鸡蛋行情一直较差，前期蛋价疲软效益不高，致使蛋鸡饲养户积极性受挫，补栏意愿减弱，继而控制蛋鸡数量，淘汰部分蛋鸡，致使目前鸡蛋库存量有所减少。同时，入夏后空气闷热，炎热的气温导致蛋鸡厌食，鸡蛋产量呈季节性下降。此外，受饲料价格、人工费用上升等多种因素的影响，也在一定程度上增加了蛋鸡的饲养成本，从而导致鸡蛋价格反弹。
大蒜价格持续下滑
截至7月5日，市区价格监测点（农贸市场）销售的新鲜一级蒜头每公斤平均零售价由上月中旬的10.38元降为8.3元，降幅20.04%，“蒜你狠”风光不再。究其原因，主要是由于近两年大蒜价格偏高收益较好，种植户纷纷扩大种植面积，导致今年大蒜种植面积明显增加，加上天气状况较好，利于大蒜生产和增产。此外，新蒜上市后，由于价格预期不好，经销商收购热情不高，再加上进入夏季，冷库蒜清库的速度加快，市场上短时间内大蒜供应骤增，导致价格快速回落，滑到近几年来的低谷。
