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  • 茑屋书店举办日本清酒品鉴会 推出清酒和食搭配套餐

    时间:2021-09-24 16:23:30  来源:东方网  作者:

    新鲜三文鱼鱼子搭配鸡蛋和豆腐,松软的口感和浓郁的鲜香和清酒的优雅相得益彰。这是9月22日,上海茑屋书店内的BAR&DINING“Time Flies”推出的七贤绢之味纯米大吟酿清酒搭配三文鱼鱼子豆腐的套餐。东方网记者获悉,日本食品海外推广中心(以下简称“JFOODO”)将在该店开展系列“日本清酒邀您品鉴‘OMAKASE’体验活动”,推出清酒与和食的搭配套餐。

    据悉,该活动将持续至10月21日。活动期间,每周日和周一18点至21点,还会举办清酒品鉴活动,让消费者试饮,并邀请唎酒师介绍各款清酒的特征、口感差异、建议的饮用方法等。

    清酒品鉴会现场

    唎酒师分享清酒知识

    9月22日活动首日,茑屋书店还举办了日本清酒品鉴会,特邀MISS SAKE和唎酒师来到现场,分享了清酒的酿造工艺、分类标准和饮食搭配。活动中还视频连线了日本山梨县历史悠久的酿造厂“七贤”(山梨铭酿株式会社),通过镜头让上海的清酒爱好者深入酿酒“第一线”。

    近年来,日本清酒在中国市场的人气持续增长。从2011年到2020年,日本对中国的清酒出口额增长了26倍。2021年1-3月,对中国大陆出口额跃升至第一,达21.23亿日元,位于第二位的是中国香港,达18.59亿日元,第三位的美国仅有15.52亿日元,中国已经成为日本清酒最大的市场。鉴于目前国内还拥有8万多家日料店,是除了日本本土外,拥有日料店最多的国家,业内人士指出,清酒在中国还有着巨大的上升空间。

    JFOODO本次以日料餐厅较多的上海、深圳和广州为中心,与精选的500多家餐厅合作开展“日本清酒邀您品鉴‘OMAKASE’体验活动”,推出日本清酒和日料的搭配饮食。每家餐厅都会开发原创菜单,带给食客不一样的惊喜。

    七贤绢之味纯米大吟酿清酒搭配三文鱼鱼子豆腐

    茑屋书店BAR&DINING“Time Flies”

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