中新网上海新闻4月13日电(汤彦俊)日前，麦德龙旗下麦咨达十周年庆典在上海盛大举行，麦德龙与客户、供应商共同回顾麦咨达十载历史，并颁发“麦德龙麦咨达十佳供应商”奖。麦咨达是由麦德龙成立的食品安全领域专业咨询公司，自2007年底建立至今，麦咨达已经为超过430家企业、16,000名食品加工人员和超过25,000名农民进行了专业培训，已评估超过6000次工厂和农场基地，从产地开始保障产品品质。麦咨达可追溯系统记录商品“从田地到市场”的各个环节，现已开发4,500多种可追溯商品，包括果蔬、畜禽制品、奶制品、水产品和综合类五大类产品线。2017财年，麦咨达可追溯产品的销售额在麦德龙超生鲜的销售占比近60%。
“麦咨达致力于提升消费者信心、提升供应商利益和农民收入、优化食品链，促进社会可持续发展，达到多方共赢的结果。”麦德龙中国总裁席龙先生表示，“多年耕耘，我们很高兴地看到，麦咨达已在食品安全领域树立了标杆，受到社会各界的认可。我们也非常感谢众多麦咨达供应商和我们携手并进，为中国的食品质量管理体系和可追溯体系的建立添砖加瓦。”
食品供应链被喻为“从农场到餐桌”的过程，即食品经过农业生产者、加工者、流通环节、餐饮业等传递，最终抵达消费者手中。在这个漫长而复杂的过程中，各个环节息息相关，全面的质量管理必不可少，而可追溯系统则通过对食品的可追溯管理为消费者提供所消费食品的详尽信息，从而有效降低食品安全风险。在与食品相关的产业链中，实行“可追溯化管理”是未来发展的必然，并将成为推动食品贸易发展的潜在动力。
2015年10月1日，新修订的《食品安全法》施行，其亮点之一就是建立全程食品安全追溯制度。2017年3月28日，国家食品药品监督管理总局发布《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》，要求食品生产经营企业通过建立食品安全追溯体系，客观、有效、真实地记录和保存食品质量安全信息，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控。
基于对食品安全质量的保障及对客户的使命感，早在2007年底，麦德龙便成立了全资子公司麦咨达，旨在通过建立食品安全可追溯体系加强顾客的信心。要保证食材“从田地到市场”一路的质量，首先要确保在食品供应链的源头上坚持高标准。麦咨达更关注农民，从种植和养殖农场抓起，基于“全球良好农业操作规范”(Global GAP)和麦德龙供应商评价要求，规范农场的操作和管理，鼓励减少农用化学品和药品的使用，并且关注环境保护、人员安全健康及动物福利。麦咨达对供应商实施的审核涵盖从种养殖到加工包装的全过程，因此，并不是所有的供应商都能够满足如此严格的要求。为此，麦德龙为供应商“订制”了提升质量安全管理的培训，以此提高供应商的管理水平。同时，麦德龙为供应商企业制定风险防控方案，帮助他们识别和评估潜在的食品安全风险和质量风险，提高他们在产品品质方面的保证能力，为企业可持续发展奠定基础。(完)
