23日一早，在云南木水花野生菌交易中心，商户张先生一脚踏进管理办公室，就急匆匆地对管理人员说：“你们帮鉴定一下这个菌子有没有毒？能不能在市场内销售？这是我从丽江采收来的。”
众人围观超大“干巴菌”
“所有工作人员都围着张先生带来的两簇奇特菌子看，从外观看很像干巴菌，但是感觉比干巴菌要大，大家都是第一次见到这种菌子，就急忙联系云南省野生菌发展和保护协会，想请他们派专家来帮忙鉴定。结果经鉴定，这个菌子是非常罕见的簇扇菌，不但无毒，还有很高的营养和经济价值。”市场副总经理成爱丽回忆。
随后，记者找到了张先生，他正在市场内销售这两簇簇扇菌。他告诉记者，这个菌子是在丽江收购来的，开始他也以为是干巴菌，但回到昆明后仔细观察，发现和干巴菌不一样，尤其是香味，比干巴菌浓很多。
罕见菌子是胃癌克星
云南省野生菌发展和保护协会刘培贵会长说：“出现在市场的这个簇扇菌和干巴菌是同科同目不同属的野生菌，多生长在我省的大理丽江，海拔在2500米以上的地区才有，而且簇扇菌非常特殊，全世界范围里它这个属就只有这一种菌子，可以说是个‘独儿子’，此种菌子产量很稀少，不常见。它和干巴菌一样都属于无毒可食用的野生菌，但香味胜过干巴菌，别名也叫黑鸡油菌、黑喇叭菌、乌茸菌，它含有对人体非常有益的微量元素，对改善老年痴呆、预防癌症尤其是胃癌有很好的作用。”
围观鉴定最后吃了它
经专家一番鉴定，这两簇干巴菌的近亲在“验明正身”后，被允许入市交易。但张先生除了抱着两朵菌子当模特供过往市民拍照外，一直没有人要买。“没有见过的菌子还是不敢买来吃，只敢拍照看个新鲜。”一位市民说。
最后，市场管理方为了打消市民的顾虑，专门购买了簇扇菌，请餐馆按照干巴菌烹饪方法来处理。
“我们这些管理员可谓以身试毒，总体感觉是，这个簇扇菌要比干巴菌水分足，没有那么柴，香味比干巴菌浓郁，尤其是加工时，吃到口中的香味不如干巴菌，但口感要嫩很多，至于会不会中毒，从吃完到上班的1个多小时里，没有一个人出现中毒症状，所以我们可以放心让商家销售、让消费者购买。”成爱丽说。
记者虞南摄影报道
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