11月8日，南昌市西湖区国金滨江一楼大厅里的共享餐吧正式运营，面对这一台白色的大机器大家充满了疑问：什么是共享餐吧，菜品能好吃吗，卫生能有保障吗？近日，记者走访了南昌多处共享餐吧一探究竟。
消费者在共享餐吧选购餐食
◎餐食菜品种类丰富 购买操作简单
据悉，共享餐吧就是一台快速出餐的自动简餐售卖机终端，整合中央厨房，实行统一原料采购、加工、配送，精简了复杂的初加工操作。广泛应用在学校、工厂、地铁(交通枢纽)、企事业单位、医院、商场和旅游景点、商业物业等各类场所，目前南昌共投放了四处。
记者来到国金滨江一楼大厅看见，两名工作人员正在为顾客解说操作方法。记者看到，在共享餐吧的货架上只有5种菜品。“只需在屏幕上点击想要购买的简餐，就会出现二维码，用微信扫码付款即可。”共享餐吧的副总邓军说。“第一次操作时需要先扫码购买会员，才能享受会员价。我们有将近40种简餐，每天都会进行更换。”邓军称。
记者按照操作提示仅花1分钟就购买了一份土豆泥牛肉，整个简餐包括外包装都是温热的，打开后发现，除米饭和主菜外，还搭配了少量的蔬菜和小菜。
◎直接供餐降成本 会下架未售出餐品
据介绍，共享餐吧建立了完整的供应链，还建立了中央厨房，从原料采购、加工、配送都由专人进行操作。共享餐吧的盈利点不在于产品，而在于后期的各项广告收入，简餐只需保持收支平衡的状态即可。此外，共享餐吧的简餐由中央厨房直接供应，没有中间商和服务人员，节省了成本。所提供的所有餐品均通过国家有关卫生标准和规定，当天现做，且每餐剩余的餐品将在供应时间结束后全部下架。
◎消费者称介绍不全 口味一般
对于共享餐吧菜品的缺点，消费者王先生称：“这菜品的口味介绍太少了，例如到底是中辣还是微辣，我只能按照生活经验判断，在购买的时候会犹豫不决。”
刚刚购买了一份三杯鸡的赵女士告诉记者：“量好像不是很多。”
吃完一份简餐的刘女士则有些担忧：“现在说是保持50摄氏度恒温，但是打开几分钟后就冷了，那冬天岂不是一拿出餐吧就冷透了吗？”
在简餐口味方面，大家都表示，菜品算不上美味，只算得上一般，基本符合大众的口味。
文/图 江南都市报全媒体记者何柳斌 实习生刘雪明
