栗子豆腐系列产品中国江西网讯 记者邓丹、通讯员刘志宏报道：千年古树见证岁月变迁，颗颗板栗诉说时代发展。永新特产栗子豆腐系列民间特色农产品曾是毛泽东与贺子珍举行婚礼的美食佳肴。而如今，栗子豆腐成为了永新人民脱贫致富的“法宝”。
近日，记者走访了周龙祥苦心经营十年的万桂园生态农庄。3万多颗桂花纵横亭立，整齐排列在梯地上，郁郁葱葱，几口山塘闪着波光点缀山坳，一片生机勃勃。昔日荒山野岭，如今建成了文化、旅游、休闲、种养、加工等为一体的特色生态农庄。
市民朋友品尝栗子豆腐栗子豆腐成为脱贫致富“法宝”
2006年，周龙祥放弃在北京开保健品公司的丰厚收入，回到家乡永新县沙市乡塘边村，投资1000多万元，带领贫困户承包385亩荒山，采用“农庄+贫困户”模式，邀请30多个贫困户入股和务工，成立万桂园生态农庄。种植3万多棵桂花树和200多亩糯谷来酒酿，开挖山塘80多亩养生态鱼，还养殖上千只鸡、鸭、鹅，进行立体开发。然而搞农业生态成效周期长，见效率低，致富成效慢。
“怎样才能使大批贫困户短期脱贫！”经过周龙祥摸素，攻坚克难实施产业化、规模化，大批量制作和多方市场销售，见效快地致富，带动了大批贫困户脱贫致富。如今，栗子豆腐系列农产品已成为带领贫困户脱贫致富的“法宝”。
工艺创新及精巧包装方便投递
走进万桂园内，远远就见山坡的晒谷场晒满了栗子，几个贫困户正忙碌着翻晒。周龙祥说道：“只因我心中那股浓厚的红色情怀，拜老农为师学会了民间做栗子豆腐手艺。让千家万户都要能吃到栗子豆腐这个绿色食品生态的美食佳肴……”
产品的热销离不开创新，周龙祥的大胆创新是设计方便快捷盒式包装和精巧竹篮子包装。栗子豆腐制成后，直接 入塑料盒中自然成形块，一盒定好2斤。既减少传统制栗子豆腐要木架里定形成块的麻烦，又能让软溜溜定形成盒，方便电商在网上销售，让快递员快捷盒装投递。如遇上高档客户再用精巧竹篮子包装，定好5盒装一篮，网售永新周边县市，甚至远销广东、福建等地。
“制作栗子豆腐成本低，挣钱见效快。我在这里做制作栗子豆腐2多年了，工资按月结，一年收入4万多元。以前家里比较困难，现在生活条件好多了。”正制栗子豆腐的贫困户盛小雨说。
