中国江西网移动采编讯 记者余泽伟合肥报道：清明小长假，除了返乡祭扫忆故人，不少人会选择不负好春光，以踏青出游的方式度过三天的假期。随着高铁出行的逐渐普及，江西的周边省份成为江西老百姓假期出游的热门去处。而与江西北部接壤的安徽省就是其中之一。
安徽得名于“安庆府”与“徽州府”之首字，是中国史前文明的重要发祥地，拥有淮河文化、庐州文化、皖江文化、徽文化四大文化圈，同时也是典型的山水之南、鱼米之乡。
皖地行，走庐州。作为省会城市，合肥常被看作是安徽省除黄山之外的又一必游之地。合肥享有“三国故地、包拯家乡、淮军摇篮、科教基地、滨湖新城”之美誉,因东淝河与南淝河由此发源，故曰“合肥”；因明清时为庐州府治所在，故别称“庐州”。休闲度假，当然不能“放过”当地美食。在合肥，吃龙虾成为一种时尚。全市围绕小龙虾产业从业人员超过20万人，产业经济总值超20亿元。最近，合肥市荣获“中国淡水龙虾之都”称号，成为全国唯一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。
纵观合肥小龙虾，卤蒸、油焖、冰镇、椒盐、红烧……混战正酣！香味浓郁的红油龙虾直击味蕾，口感酥脆的椒盐龙虾咸香可口，原汁原味的清蒸龙虾肥美Q弹，色香俱佳的蒜蓉龙虾沁人心脾……合肥在把龙虾经济做热的同时，“小龙虾”已成为合肥农村经济的特色产业，城市消费的特色餐饮，城乡发展的特色经济，其文化内涵和品牌效应独具魅力。
除了人见人爱的小龙虾，安徽的特色小吃也是不胜枚举。在合肥市最大的夜市“ 街”，一道道特色美食拯救着记者的味蕾。 街汇聚了合肥本地、淮河两岸以及全国各地的特色知名小吃与老字号餐饮，耿福兴、刘鸿盛、同庆楼、庐州烤鸭店等安徽本土的中华老字号尽在网罗。虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃，属于徽菜系，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。是采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。
而徽菜中能给人留下深刻记忆的就属“臭菜”了。臭豆腐、臭霉千张，臭鳜鱼…臭中带香却令人爱不释“口”。
酒足饭饱后，走进 街茶馆，喝一碗大碗茶，品味其中的古朴、典雅，文化味儿。赏一曲咿呀婉转的黄梅戏，在青衣水袖间遍览徽州风情；听一段令人捧腹的相声，说学逗唱样样皆精；于 街茶馆方寸舞台上，看尽人生百态。
过一个舌尖上的小长假，不仅放松身心，更令人回味无穷，定是许多百姓的不二选择。
