上饶烹饪精英比厨艺

比赛现场。本报记者 徐黎明摄

本报上饶讯 （记者徐黎明）11月21日，2018年上饶市“振兴杯”烹饪行业职业技能竞赛在婺源举办，100余名选手代表参与角逐。

值得关注的是，作为带有浓郁的地方特色，中国八大菜系中的“徽菜”的婺源菜肴成为一大亮点。婺源菜烹饪方式以“蒸”和“糊”为鲜明特色，最大限度地保留了天然食材的原汁原味。在菜肴制作的过程中十分关注“医食同源，药食并重”的中医养生原理，形成了婺源美食鲜明的特色和独特的魅力。

上饶市人社局副局长胡增产介绍，以烹饪为媒，烹饪精英们切磋技艺、共展“工匠精神”。当前，上饶市技能人才队伍不断发展壮大，今后会经常性开展各类技能大赛，造就高素质的产业大军。