3月，香椿、野藜蒿、马兰头等野菜扎堆上市。城里人对野菜那真叫一个喜欢，无论在菜场还是在超市、餐馆，各类野菜受到消费者热捧。
价格较贵
3月25日，位于南昌市红谷滩新区绿茵路的菜市场，商贩小李的摊位并不起眼，但不少消费者直奔而来购买野菜。记者注意到，购买者多是中老年人。
“折耳根吃了可以清热降火、香椿有较好的保健和营养功能、大家最熟悉的荠菜，很多人喜欢用它煮鸡蛋。”刘女士说，虽然贵了点，每天还是买一点。
在农村生活了多年的钟先生说，在老家，每到春季，家人都会去采野菜，他们最爱吃野 头。“清炒好吃，炒鸡蛋也好吃。”现在生活在城里，对野菜很怀念，常到菜市场购买。
商贩小李告诉记者，今年有些野菜的确很贵。比如，香椿每公斤60元。“这种野菜适合炒鸡蛋，买上二两能炒出一大盘。”小李说，野生藜蒿6元一公斤，大家都能接受。
在翠苑路的集贸市场，小许是唯一专门卖野菜的商贩。小许是永修人，他告诉记者，每到春季，家门口的水塘边、田埂上就长满了多种野菜。村里的男女老少齐上阵，将采摘的野菜提供给小许，在南昌市场上销售。小许说，每天卖出近百公斤野菜。很多消费者购买时很爽快，根本不议价。
在茗园路集贸市场，卖野菜的摊位不少。商贩标明了野菜的名称和价格，并向消费者宣传野菜的特性和功效。
野菜大量上市，不少饭店又多了吸引客人的举措。
3月25日，在碟子湖大道的多家餐馆里，记者注意到，野菜也有一席之地。在卫东花园小区的一家餐馆，张老板说，这些野生时令菜是招揽客人的招牌，每天能卖10公斤以上。地菜每盘58元、凉拌马兰头38元。
赏花季节，在安义一些景区，野菜也成为当地餐饮行业的招牌。
大棚种植
新建区一大型超市主管说，该超市的野菜大多来自大棚种植。
一名商贩也告诉记者，其实大部分野菜是大棚种植的。有些消费者很精明，一眼就能认出是否是野外生长的野菜。一些年轻消费者则很好奇，常询问野菜名称，并上网搜索，看到对身体有益，也会买点回家。
据介绍，在安义、永修等农村，一些菜农将原本生长在山野的蕨菜、藜蒿、荠菜等野菜移入菜园，采取棚膜培育等方式，规模发展野菜栽种，可一年四季供应。但在春季，野菜品种和数量最多。
前几日，南昌春雨绵绵，在郊区的田间地头和山野林间，市民拿起小铲子，提着小篮子结伴加入“挖野菜大军”。
专家提醒
省人民医院养生专家告诫消费者，野菜取材要新鲜，洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长；凉拌生吃的野菜，一定要焯水。多数野菜性寒味苦，能败火，多吃会伤及脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。
专家说，不认识的野菜不要吃，以免中毒。另外，野菜属于光敏性食物，吸收日光的能力比一般蔬菜强。它们被食用后，所含光敏性物质会随之进入皮肤，如果在这时照射强光，会和日光发生反应，进而出现裸露部分皮肤红肿，出疹子，并伴有明显瘙痒。
本报记者 徐黎明 实习生 宁娟霞 文/图
