七里河食药局加强“年夜饭”监管
办3桌以上年夜饭须提前备案
每日甘肃网1月16日讯 (西部商报记者 甘菊萍)随着春节日益临近，为切实做好节日期间餐饮服务食品安全监管工作尤其是年夜饭的监管，确保广大消费者饮食安全，兰州七里河区食药部门加大春节期前期餐饮服务食品安全监管。
针对辖区春节期间食品消费旺盛、聚餐活动增多的情况，七里河食药监局要求承办3桌以上宴席的餐饮活动和“年夜饭”的餐饮服务单位及农村集体聚餐，必须提前申报备案，并根据聚餐密集度及时调配监督力量，配合辖区食药监所重点监管，做到有的放矢。
在加强事前监管、严格备案登记的同时，该局对承接“年夜饭”宴席的餐饮服务单位及农村集体聚餐，提前介入，对全区100余家大型餐饮单位展开拉网式排查。以食品原料特别是食用油、畜禽肉及其制品、自制火锅底料、酒水及餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，加大原料采购的规范管理，食品原料采购的索证索票、进货查验制度以及加工和食品贮存状况、餐饮具消毒、从业人员健康状况的监督检查，进一步提升餐饮服务食品安全保障能力。
