城关区食药监局突击检查大型酒店
每日甘肃网9月28日讯 据兰州日报报道 9月27日，城关区食药监局组织对辖区内的大型餐饮酒店进行突击检查，发现大型餐饮单位总体情况良好，但个别餐饮单位存在后堂管理不规范、餐饮具洗消不彻底等问题。
在永昌路一家大型酒店检查时，食药监部门执法人员发现，该店的凉菜间温度显示28度，温度未能按要求控制在25摄氏度以下，半成品柜内放有未加工的生肉。在现场检查时发现，砧板洁净度不达标，该酒店凉菜间管理存在食品安全隐患。此外，该店还存在冰箱内标示不清，生熟混放，留样不规范，凉菜间三个紫外线消毒灯照度为零，无法正常工作等问题。
在秦安路一家酒店检查时，执法人员发现，该酒店索证索票不规范，库房管理有漏洞。“虽然对餐具进行了消毒，但是现场检查发现，餐具洁净度达不到要求。”城关区食药监局餐饮服务监管科科长龚国帧表示。对于检查组的反馈，酒店负责人表示，将立即购买新的餐具洗消设备，全面整改。
在当天的检查中记者发现，城关区多数大型酒店能够按照食药监局的要求，严把食品安全关。但个别酒店食品安全意识较差，对食品安全隐患问题没有重视。“相比于往年的节日订餐，今年市民在外就餐量创下新高。节前检查的重点，主要放在承办宴席量大、后堂设施设备相对陈旧的酒店。”城关区食药监局副局长印智辉说，“对于检查中发现的问题酒店，我们提出整改意见，明确整改时限，节前必须整改到位。涉事酒店经过辖区食药所验收合格后，才能继续营业。”
我市食药监管部门提醒广大市民，节日期间外出就餐时，应尽量选择食品评级较高的酒店。就餐过程中遇到菜品问题和餐饮具消毒问题，第一时间拍照取证，保留好就餐发票，及时拨打12331进行投诉举报。
兰州日报全媒体首席记者 陈玮
